黄焖羊肉的做法
原材料：
羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒。
制作方法：
1、将大块羊肉冷水入锅，大火烧开后，撇去浮末，焯水五分钟左右捞出，流水冲洗干净备用；
2、将晾凉后的羊肉切成小块放入盆中备用；
3、取适量酱油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒放入羊肉的盆中，抓拌均匀腌制两个小时以上；
4、起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜末和干红椒段爆出香味；
5、将腌好的羊肉块放入锅中，翻炒均匀至入味；
6、倒入开水没过食材，大火烧开，转小火慢炖一个半小时左右；
7、待汤汁浓稠，羊肉软烂，放入青红椒块，加入适量盐，大火翻炒均匀至入味，即可关火出锅。