老话说“春困秋乏夏打盹” ，到了秋季后很多人就会出现身体乏力的情况，总感觉干什么事情都没有精神，甚至有些乏力发困，都以为是季节的原因造成，其实这是身体“缺钾”的一种表现。
“钾”是一种微量元素，也被称为“生命之源”，一旦钾过度流失，那么身体就会出现乏力等问题。想要补充钾除了一些营养品之外，最好的方式就是通过饮食补充，多吃一些富含钾的食物，解秋乏更精神。下面就为大家分享几道“高钾菜”，不差钱的话多给家人吃。
一、豆芽
豆芽是一种非常普通的蔬菜，而且价格超便宜，1块钱就能买到很多豆芽，看似普通的豆芽却富含丰富的“钾”，另外豆芽还有膳食纤维，维生素c等等，可谓营养全面，而豆芽也有在李时珍的《本草纲目》有记载，可见其好处多多。
推荐食谱【虾皮炒豆芽】
主要食材：绿豆芽、红椒、青椒、干红椒、大蒜、虾米
1、绿豆芽清洗干净备用，青红椒切成细丝备用，大蒜切成蒜末，干红椒切段备用。
2、锅中倒油，放入大蒜、干红椒、虾皮炒香。
3、然后下入绿豆芽大火翻炒，炒至断生之后，加盐、鸡精、香醋、少许白糖提鲜，饭后翻炒均匀。
4、最后下入青红椒翻炒几下即可出锅。
二、韭菜
韭菜也是补钾的好帮手，另外秋季阴气渐长，阳气收敛，多吃一些韭菜还能补充阳气，身体更加强壮。
推荐食谱【凉拌韭菜鸡蛋】
主要食材：韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒
1，准备一小把木耳，再加一勺盐，然后倒入清水泡发一下，加盐泡发的速度会快一些。
2，一小把韭菜洗净后切掉老的根部，然后切成4厘米左右的小段，锅里水开后滴几滴油，然后下入韭菜焯水10几秒，时间不要太长，那样韭菜会老，焯水后的韭菜捞入清水里面。
3，碗里打入两个鸡蛋，充分搅散，锅里少来点油，然后用刷子刷均匀，油热后，倒入一半的鸡蛋液，快速转动锅，将蛋液摊圆，底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条，然后再切成菱形块备用。
4、准备大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，热油泼一下激发出蒜香味，加入一勺盐，两勺生抽，两勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，再来点胡椒粉搅拌均匀。
6，韭菜控干水分后倒入大盆里，再倒入焯水的木耳和鸡蛋皮，淋上调好的料汁搅拌均匀，拌好后装入盘子里，最后撒上芝麻就可以上桌了。
三、玉米
秋天是丰收的季节，此时也玉米也迎来了大丰收，金灿灿的玉米看起来就令人喜悦。玉米作为粗粮的一种，富含丰富的膳食纤维，多吃粗粮好处多多，另外玉米也富含高钾，是一种很应季的美味。
推荐食谱【银耳玉米羹】
主要食材：水果玉米、银耳、枸杞、冰糖
1、剥玉米很多人喜欢用刀切，那样虽然快，但确实有些浪费，所以还是用手剥，剥好的玉米用清水冲洗干净。
2、然后把玉米粒倒在案板上，用刀把玉米切碎，注意不要切得太细了，有点颗粒感才好吃。
3、碗里打入2个正经的母鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用。
4、砂锅里面加入适量纯净水，放入4克左右的干银耳，我用的这个银耳不用提前泡发，10分钟就能煮好。
5、银耳煮好后，把剁好的玉米粒也放进去，搅拌一下，大火煮沸，用勺子把表面的浮沫打掉。
6、放入适量黄冰糖，搅拌一下让糖融化，然后淋入鸡蛋液，一边倒一边搅，最后淋入适量的水淀粉和枸杞，搅拌到微微粘稠就可以出锅了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
