在我国的众多肉类消费中，鸡肉的年销量那也是数一数二的，应该除了猪肉就是它了，足以说明鸡肉还是非常好吃的一种美食，但近些年以来关于鸡肉的一些不好的言论一直都在，甚至有人说我国癌症高发与吃鸡肉有关，就连小编的老公也是这样认为的，这几天他不舒服昨天我去市场杀了一只鸡回家打算做给他补补身体，他也无知的说吃鸡容易致癌，那真相到底是怎样的呢？鸡肉真的不能吃吗？
其实鸡肉中的营养非常丰富有铁、钾、锌各种维生素等，还能够补充易被人体吸收的优质蛋白质，增强人体免疫力，促进人体发育还有温中益气、健脾养胃等功效，鸡虽然好吃，但也不是任何部位都可以吃的，以下这三个部位，医生建议尽量少吃。
1、鸡脖子，因为鸡脖子内的脏东西比较多，不容易清洗干净，并且还有很多的淋巴，经常吃会影响人们身体的健康。2、鸡屁股，因为鸡屁股是鸡的排泄器官，屁股里的腔上囊中含有非常多的淋巴细胞，都知道淋巴细胞能吞噬致癌物质的，长期使用会有致癌的风险。
3、鸡皮，鸡皮中通常含有脂肪，摄入过多高脂肪的食物，会引起胆固醇升高。所以为了身体健康鸡身上的这三个部位应当尽量少吃。下面小编给大家分享一道关于鸡的美食——地锅鸡，一起来看一下吧。
所需材料有：面粉、食用盐、鲜鸡、食用油、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、甜面酱、豆瓣酱、老抽、黄酒、花椒、姜片、桂皮、八角、香叶、白芷、青红椒。
1、去鸡市场挑选了一只健康的小公鸡，让商家直接把鸡给处理干净，并剁成了大小合适的小块，这样回家做比较方便，回到家放在大盆中加入一勺普通面粉，然后用手抓拌均匀，大概抓拌两分钟左右可以有效的吸附鸡肉中的血水和脏东西，抓拌好以后放到流动的清水下面清洗干净，洗干净以后沥干水分放到大碗里。
2、把鸡肉给它腌一腌，加入适量的生抽少许的蚝油，适量的胡椒粉和少许的料酒抓拌抓拌，（我们在腌制鸡肉的时候切记不要放盐，不然会影响鸡的口感），抓拌均匀以后放到一旁腌制大约二十分钟，让鸡肉充分的入入味。
3、再来和个面，300克面粉里加入3克食用盐，用温水给它和成一个面团，然后放下一旁醒20分钟以后，再给它分成等分的小剂子团成圆球，放到水里泡一会。4、再来调一个料汁，碗里放入一勺甜面酱，在放入一勺豆瓣酱，适量的蚝油和生抽、老抽再加入少许黄酒，搅拌均匀备用。
5、锅中多放一些油，油热以后下入花椒姜片炒出香味后，把腌制好的鸡肉下入锅中大火翻炒，炒干鸡中的水分后倒入桂皮、八角、香叶、白芷，把刚刚调好的料汁也一起倒进去翻炒均匀，再倒入足够量的热水炖十五分钟后加入少许的盐调一下味。
6、将泡好的面团，放到手掌中摊成薄薄的饼子，然后转小火，把饼挨个放入锅中盖上盖子小火慢炖大约十分钟左右，能吃辣的出锅之前可以放一些青红椒，一份香喷喷的家庭版地锅鸡就做好了，配上一碗米饭，那吃起来简直是太香了，喜欢的赶紧做起来吧！今天小编的分享就到这里了，感谢您的阅读与转发，我们明天见呦，拜拜！
