放的是劳动节的假，但首先要吃饱吃好，才能有好的身体去劳动对吧。又到了一年一度吃小龙虾的季节了，这个假期有口福了，今天分享4种小龙虾的家常吃法，做法不难，比在外面吃得过瘾。
◆【蒜蓉小龙虾】
所需食材：小龙虾2斤，生姜1块，大葱1根，蒜瓣5个整头，线椒1个，啤酒1听，生抽2大勺，五香粉1勺，胡椒粉少许，盐适量，糖适量，食用油适量。
步骤如下：1、买回来的小龙虾先放在清水中加点儿盐和醋泡15分钟左右，然后再用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部，再剪去虾脚，去除虾肠。
2、用剪刀剪去虾头的三角区，再剔除虾腮，最后再冲洗干净就好了。
3、将生姜、葱和线椒分别洗净切好，大蒜去皮切碎备用。
4、锅中倒入适量的油，油热放入姜葱和线椒爆香后倒入小龙虾翻炒。
5、炒到小龙虾变色倒入半听啤酒，加入盐、糖和生抽，再加入半碗清水。
6、大火煮开后加入五香粉和胡椒粉拌匀，继续煮10分钟即可出锅装盘。
7、热锅热油，放入蒜蓉和线椒，小火炸到蒜蓉微黄，炸出蒜香后关火，直接淋到小龙虾身上就完成了。
◆【十三香小龙虾】
所需食材：小龙虾3斤，啤酒1听，生姜1块，葱白适量，花椒少许，十三香龙虾调味料30克，红烧酱油适量，食盐适量，白糖适量，食用油适量，香菜少许
步骤如下：1、挑个头较大的，外壳明亮，虾身硬挺的小龙虾为好，将头部去掉，拣出虾黄，从尾部将虾肠抽出，然后用水冲洗，洗的时候用刷子刷干净脏脏的肚子，洗干净的龙虾控干水分备用。
2、锅中放入适量的油，放入姜葱和花椒炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加入少量的盐、糖和十三香龙虾调味料一起炒至龙虾变红色。
3、倒入啤酒，再加适量的清水，让汤水与龙虾齐平，大火煮开，再加入适量的盐、糖 和十三香调味料调味。
4、大火收汤汁到自己喜欢的程度，关火，撒入少量鸡精，出锅时滴入几滴芝麻油即可。（也可放入你喜欢的大蒜子，我没放。）
◆【孜然味小龙虾】
所需食材：小龙虾3斤、啤酒1听、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、孜然粉适量、食用油适量。
具体做法：1、将买回来的小龙虾先用清水浸泡一下，尽量买清水养殖的小龙虾比较干净。
2、剪去小龙虾的头部三角区，剪到眼睛上方一点的位置，剔除黑囊，再去虾头的壳，取出虾黄。最后掐住尾马中间的一瓣抽出虾线，这样小龙虾就处理得很干净了。
3、最后将处理好的小龙虾再用清水冲洗干净备用。
4、将姜、葱、蒜分别洗净切好，起油锅，放入姜、葱、蒜爆出香味。
5、放入小龙虾翻炒均匀，加入一听啤酒烧开，放入虾黄再次烧开。
6、加入生抽、蚝油、胡椒粉和孜然粉一起拌均，煮入味。
7、大概煮10到15分钟左右小龙虾就熟透了，出锅喽！
◆【啤酒小龙虾】
所需食材：小龙虾尾500克、大蒜4瓣、啤酒1听、生姜1块、葱2根、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。
具体做法：1、准备好所需食材，将小龙虾尾解冻后用水多清洗两遍，沥干水分备用。
2、将大蒜去皮洗净后剁成蒜蓉，一定要多一些蒜蓉才够味好吃，姜葱分别洗净切好。
3、锅中放适量的油，放入姜葱和蒜蓉炒出浓浓的蒜蓉香味，注意用中小火，千万别炒糊了。
4、放入清洗好的龙虾尾翻炒均匀，让龙虾吸收蒜蓉的香味。
5、加入1听的啤酒，大火烧开后加入生抽、白糖和盐，煮10分钟让龙虾熟透入味。
6、最后大火收一下汤汁出锅，汤汁不要收太干，这个小龙虾沾裹着汤汁吃起来才香。
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