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牙签牛肉的做法 正宗四川牙签牛肉做法

我们四川人喜欢吃串串,还爱把牛肉穿上牙签,做成一道川味下酒菜。餐馆太贵?自己动手做!

By 臻鲜

用料

牛后腿肉 500g红油 80g料酒 5ml胡椒粉 5g白芝麻 15g花椒油 5g花椒粉 5g蒜 适量姜 适量盐 适量

做法步骤

1、今天来做一个经典小吃,

2、姜蒜切小粒备用

3、牛肉选大腿肉,口感更有嚼劲

4、逆着横纹切成小方块

5、加盐,料酒,腌15分钟

6、然后用牙签逐一串起牛肉

7、锅内烧油,差不多七成热的时候,放入牛肉

8、炸到变色后控油捞出

9、另起油锅,加入姜蒜粒炒出香气

10、放入牛肉

11、加红油小火翻炒

12、再加盐,花椒油,白芝麻

13、出锅前撒入花椒面,胡椒粉,孜然粉

14、让调料均匀的包裹上牛肉粒

15、一道色泽红亮,麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了

16、心动不如行动!!

17、臻鲜红油辣子,太绝啦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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