1先磨一点米粉（细点）用个盆用水泡起，再用打皮刀把魔芋皮去掉。
2用磨板（外面有卖的胶的，刀片有几个可以切丝切片可以磨成细沫的那种，取换方便）放在盆里，把魔芋切为几段，左手稳住磨板右手拿魔芋块放在上面来回的摩擦，一边磨一边浇水还要过一会搅拌一下（不然会成一团）。直到把它磨完！
3倒入锅中用大火烧开转小火开五分钟后，用碗装食用碱水（食用碱加热水化开），用铲子一点一点均匀加入一边加碱水一边铲，直到看见面上清澈了就不用加碱水和不用铲了。
4用大火烧开转小火烧来能插立筷子时魔芋就形成了。加入水（用铲子铲一下使水流入锅底）能盖过魔芋为止，把魔芋再一次烧开五分钟关火盖上锅盖焖十分钟。最后用刀把它切成块，桶放入水把切好的魔芋放入桶里水浸过为宜，多换几次水就可以吃了！！可以烧鸭子排骨五花肉等，可以素炒皆可，我特别喜欢吃！Q弹绵软特别好吃哟！
它有降脂增强免疫力功效！！喜欢朋友不防一试！！
