编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
贵州，中国茶叶种植面积第一大省，自古便有“世界绿茶看中国，中国绿茶看贵州”的美誉，“三绿一红”的茶叶品牌策略带动贵州茶产业快速发展。在贵州，一颗“纳雍高山茶”品牌耀眼新星正冉冉升起，尝过它的人，难掩对其惊喜之情。
在“中茶杯”第十二届国际鼎承茶王赛春季赛中，连续三年获得金奖的纳雍高山茶“高山福”一举斩获了“茶王”奖牌，纳雍金蟾山一战成名。贵州纳雍金蟾山茶业发展有限公司（以下简称纳雍金蟾山）相关负责人殷井军说：“本次参加斗茶大赛，是想借机向同行学习，通过此次比赛对外宣传纳雍高山茶品牌知名度，让更多的人了解纳雍高山茶。”
专注品质，借机出山
品质过硬，是黔茶走出大山的底气。位于乌蒙山腹地，地处贵州金三角之一，凭借高海拔、低纬度、多云雾等得天独厚的地理条件，毕节纳雍从众多产茶地区脱颖而出，成为中国高山生态有机茶重点种植生产区，具有高海拔冷凉云雾绿茶的典型性，生产明显有别于贵州以外产区的绿茶。
殷井军告诉记者：“本次参赛我们公司选择直条形绿茶参赛，该款产品是我们公司主推产品，是公司王牌产品，此产品在加工工艺上采用独特工艺制作而成，受到极大消费者的青睐！”纳雍高山茶独特的优质品质，近年来吸引了一大波“绿茶粉”，以至于每到生产季，许多茶客和采购商们都会纷纷赶来品茗，纳雍高山茶借机出山。在2022年东西部消费协作毕节绿色农产品推介会暨乌蒙山农特产品广州交易会上，纳雍展区的高山茶让广州市民惊喜不已，纷纷称赞其口感清香，自然而然地会联想到贵州山区的自然风貌，纳雍高山茶品牌也因此一度走红。
“种植环节一直是高山茶需要突破的难关，公司现拥有自建或合作茶园3万余亩，茶树均种植在海拔1600m以上的云山雾海，素有‘茶种在山中，山种在云中’之称。”殷井军介绍，纳雍低温高湿的生产环境对茶叶的加工有一定的影响，公司均采用机械化加工而成，全程保证茶青不落地，清洁化生产，保证安全健康。同时，纳雍金蟾山先后与贵州大学茶学院、贵州茶科所展开合作，在技术指导下对高山茶形态、营养成分、茶汤滋味、汤色等各方面品性进行严格把控，在传承贡茶制作技艺基础上，赋能现代加工技术。
黔茶芬芳，跻身名品
自明清起，纳雍当地的姑箐茶就作为贡茶专供皇室享用。但在日月风蚀中，也许是“久居深山少人识”，在竞争激烈的茶叶市场，纳雍高山茶品最初也显得“力不从心”，十年前贵州的茶叶企业还不足1000家。据殷井军回忆，“5年前，我来到公司，见证和陪伴公司从无到有、从有到优。随着省、市、县各级政府出台一系列政策大力支持茶产业发展，公司也迎来了重要的发展契机。这几年公司立足资源优势，坚持标准先行，终于是闯出一条新路。”从殷井军的话中，不难感受出其背后付出的艰辛不易。
“酒香不怕巷子深，黔茶芬芳引客来”，面对日趋竞争激烈的国内外茶产业市场，在科技领航、政策加码之下，“高山为青山，青山变金山”，纳雍高山茶品牌犹如添上腾飞之翼，迅速跻身高山茶名品名阵，纳雍金蟾山如今已经成长一家高山茶旗舰型企业。“我们正在扩大生产规模，加大产品研发力度。公司未来主要以研发生产为主，在主打产品的基础上不断开发新品迎合市场需求。”殷井军说，纳雍金蟾山力争推动品质黔茶走出贵州大山，走向世界。
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【来源】南方农村报 南方＋