处暑来临，有钱没钱都要吃这鱼，润肺健脾去秋燥，健康出伏迎秋天！
处暑即将来临，它是24节气当中的第十四个节气，处暑中的处，是“去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。此时，太阳直射点继续南移、阳光辐射减弱，副热带高压也逐渐向南撤退，气温会有所下降，暑气也会渐渐消退，时间上也马上就要出伏了。虽然此时还很炎热，但已是呈下降趋势，冷空气南下的次数会逐渐增多，气温下降也会逐渐明显。尤其是下过一场秋雨之后，气温会明显下降，所以民间有：“一场秋雨一场寒”的说法。
在我们当地，处暑节气，不管有钱没钱，都要吃一种鱼，那就是小黄鱼。小黄鱼是海鲜中最价廉物美的鱼类，在处暑节气，浙江省沿海都要举行隆重的开渔节，欢送渔民开船出海，这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，是捕捞的好时机。此时的海鲜肉质都很壮硕肥美，小黄鱼就是其中的一种。小黄鱼刺少肉嫩，含有丰富的蛋白质克，多种维生素，以及钙、磷、铁等营养物质，有健脾开胃，延缓衰老，清热去燥等功效，常吃小黄鱼，可以使身体更加健康，轻松出伏，迎接秋天。
日常生活中，小黄鱼可以做成红烧黄鱼、清蒸黄鱼、油炸黄鱼、黄鱼烧豆腐、糖醋黄鱼、黄鱼汤等等菜肴，相同的食材，不一样的配方，成就不一样的美食。我喜欢操作简单的，平时买来小黄鱼就清蒸一下，鲜美又不失营养，操作步骤分享给大家。
主要食材：小黄鱼5条。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。
操作时长：我是放在电饭煲上蒸的，40分钟左右。蒸锅蒸的话，10分钟足够了。
操作步骤：
第一步，小黄鱼解冻。买回家的小黄鱼都是冰的，把它放入大盆中加入清水解冻。然后再一条条清洗干净。
第二步，清洗小黄鱼。先把鱼鳞刮去，再把小黄鱼的肚子剪开，把鱼肠和鱼鳃一起挖出，里面有黑膜的全部冲洗干净，撕去一边的鱼鳍，放入盘子。
第三步，腌制小黄鱼。依次把所有的小黄鱼都洗好，放入盘中摆好，加入食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。
第四步，放入电饭煲蒸熟。电饭煲淘好米，加入清水，放入蒸篮，再放入小黄鱼，盖上盖子，按煮饭键开始煮饭。
第五步，出锅。大概40分钟左右，电饭煲提示音响起，焖5分钟后，打开盖子，饭煮好了，小黄鱼也蒸好了，好鲜美呀。
第六步，成品图。处暑节气，记得吃这鱼，肉嫩刺少营养高，简单一蒸就出锅，真的太鲜了！
------《温馨小提示》------
1，小黄鱼味道鲜美，营养丰富，但是一次不宜吃太多，一般成人一天2条左右就足够了，吃太多会导致消化不良。
2，小黄鱼属于发物，平时有皮肤过敏的人，记得不要吃小黄鱼，以免引发皮肤疾病。
3，小黄鱼不要和荞麦一起吃，会引起消化不良，伤害肠胃健康。尤其是肠胃虚弱的人，更是不能把黄鱼和荞麦一起食用。
小黄鱼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。