虽然我是南方人，但是爱面食多过米饭，幸好孩子们这点随我，天天吃面食都可以。一到夏天，孩子们的食欲就会下降，这时香喷喷的包子，成了我们家餐桌上的常客。夏天做包子，我家最喜欢这款馅料，一出锅，满屋都是香味，孩子连吃三个才能停下来。有一段时间，孩子天天都点名要吃它，实在是太香了！
它就是梅干菜粉条肉包子，梅干菜浓浓的香味，不仅可以让人食欲大开，它还有解暑热、消积食、生津开胃等作用，非常适合夏天食用。用粉条、猪肉、梅干菜，做成的包子馅，香而不腻，越吃越开胃。夏天温度高，发面快，做包子的成功率也更高，一次多做一些，可以放冰箱留起来，第二天早上蒸一蒸就可以了，方便又营养！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【梅干菜粉条肉包子】
馅料所需食材：梅干菜50克；泡发红薯粉100克；猪肉1斤。花生油100克；盐6克；生抽20克；蚝油10克；十三香0.5克。
面团所需食材：面粉400克；酵母粉4克；白糖10克；猪油10克；温水200克。
第一步：先来准备一个面团，盘里放入面粉和白糖，把酵母粉放入温水中拌匀，再慢慢地倒入面粉中，搅拌至没有干粉的状态，再加入猪油混合，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，放入温水锅里，发酵至两倍大。
第二步：准备好馅料的食材，做包子的肉要选三分肥七分瘦的口感更好。
第三步：热锅倒入一半花生油，放入洗干净的梅干菜，中火翻炒一会，炒出梅干菜的香味，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
第四步：把猪肉洗干净，去掉肉皮，切成小块，打成肉末，加入盐、十三香、生抽和料酒，搅拌均匀。
第五步：粉条沥干水分，放入绞肉机里，打碎一点，放入肉末中混合，加入剩余的花生油拌匀。
第六步：放入蒸好的梅干菜拌匀，肉馅就准备好啦！
第七步：把发酵好的面团取出，揉一会再搓成长条，分成小面团，再分别揉圆，按照先后顺序，取一份小面团按扁，擀成周边薄中间厚的圆面皮，加入梅干菜粉条肉馅，捏成包子的形状，一个生胚就做好了，把剩余的面团全部做完。
第八步：包子生胚垫上油纸防粘，放入温水锅中，二次发酵15分钟左右。大火蒸12分钟，焖3分钟，即可出锅享用。这次做的包子比较小，如果是大包子，需要多蒸几分钟哦！
一到夏天，这包子我家天天吃！解暑热、促食欲，越吃越开胃！这款香气扑鼻的梅干菜粉条肉包子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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