最近几天接连大暴雨，买菜特别不方便。好在家里囤了一些菜，才不至于冒雨出门采购。夏天我家囤得最多的就是黄瓜，既可以用来做菜，又可以当水果吃。6月是本地黄瓜上市的旺季，价格也很实惠，基本上只要2元1斤，买得多更便宜。黄瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E和多种矿物质。它还是一种热量极低的蔬菜，每100克黄瓜的热量仅16千卡，很适合减肥人群食用。
夏天炎热，经常吃黄瓜有清热去火和消暑的好处。黄瓜的吃法很多，可以搭配肉类炒菜，可以做凉拌，还可以榨黄瓜汁。不过最营养的做法还是凉拌，家里有早餐吃剩的油条，搭配着做了一个黄瓜拌油条，清爽好吃还不浪费。算了一下成本，这2种食材加起来大约是3块钱。今天就给大家分享一下黄瓜拌油条的做法，需要准备的食材有：黄瓜 1根，油条 1根，大蒜 2瓣，小米椒 3个，香菜 2棵，盐 适量，低盐生抽 2勺，白芝麻 适量。
黄瓜简单清洗一下，用瓜刨刀削掉外皮，切成小段。如果黄瓜要保留绿皮，建议用盐反复搓洗表面，再冲洗干净。
把黄瓜放入保鲜袋里，用菜刀或者擀面杖拍扁，改刀切成小段。用保鲜袋装黄瓜再拍扁，可以避免拍黄瓜的时候汁水飞溅。
黄瓜放入有深度的盆子里，加入适量的盐腌制3分钟。时间不宜太长，避免黄瓜口感变绵软。
腌制黄瓜的时候，油条切成小段，长度2-3厘米长。用油条做菜，好吃又不会浪费。
大蒜去皮切碎，小米椒去籽切碎，香菜去根清洗干净，切成小段。夏季雨水多，容易滋生细菌，做凉拌菜加一点大蒜，有杀菌消炎的好处。
黄瓜腌好后用水清洗2次，倒掉多余的水分，放入油条、大蒜、辣椒、一半香菜，按照家人的口味加入适量的低盐生抽翻拌均匀。有些朋友喜欢放芝麻油，也在这一步加上。
拌好的黄瓜和油条换一个盘子，撒上另一半香菜和白芝麻就可以上桌了。
黄瓜和油条这2种食材真搭，3块钱做一盘，好吃不浪费，不要精致穷。老妈告诉我，黄瓜拌油条，简单易做，它可是老一辈人最爱的下酒菜。
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