大家好，很高兴回答这个问题。人们都比较喜欢筋道的食物，尤其是含有胶原蛋白的食品，牛蹄筋十分的有嚼劲，而且有丰富的胶原蛋白，非常适合女性朋友吃，可以美容养颜，延缓皮肤衰老，促进生长发育的功效。
牛蹄筋炖土豆，牛蹄筋炖粉条，牛蹄筋炖玉米都是不错的选择，都非常好吃，每个人口味可能稍有不同。我就爱吃牛蹄筋炖土豆。下面介绍一下做法。
选用牛蹄筋二斤，土豆一斤，酱油20克，盐7克，味精5克，大葱15克，姜5克，花椒3克，料酒5克，白糖7克，植物油30克。先用高压锅将牛蹄筋炖三个小时左右，直到炖烂取出，晾凉后切成2厘米的小块。
土豆去皮切成小块，放入油锅中炸，炸至金黄色捞出备用，葱切成小段，姜切片，花椒用水泡一下。然后起锅加油30克，葱段和姜片爆香，加入酱油，盐，白糖等调料，再放入牛蹄筋和炸好的土豆，加入适量的水，炖到酥烂，放入味精即可出锅。
好吃又味美的牛蹄筋炖土豆就做好了，非常好吃，没吃过的可以试着做一下了。