相信在广州的很多网友，大部分都吃过潮汕牛肉火锅，因为这个品类，在广州很多地方都有，特别是一些热门的商圈，广场，基本上都会有一两家牛肉火锅店，可能也是因为广州潮汕人比较多的原因吧。
记得很久以前，第一次在广州吃潮汕牛肉火锅的时候，第一个感觉就是非常火，那个时候是在广州体育西那边，有个牛肉火锅店，是朋友带过去吃的，出了地铁站走一段时间就到了，那个时候从远处就看到那个店在排队，而且是一排就几十桌的那种。
上菜速度是比较快的，第一次吃还有点不习惯，味道会比较清淡一些，而且只用一种蘸料，那就是沙茶酱，你反而会发现，吃潮汕牛肉火锅只有用沙茶酱才会好吃，如果用常规吃火锅的那种蘸料，味道就比较一般，破坏了肉的鲜美。
不得不说，在我的印象里面，这个品类在广东地区还是非常受欢迎的。听我一个朋友说，他楼下的牛肉火锅店，即使是在口罩期的时候，生意也是非常不错，别人家都没有坐满的时候，他们家反而是已经开始排队了。
但也不知道是什么原因，在今年，被大部分人都认为是餐饮旺季的一年，反而潮汕牛肉火锅这个赛道有点虚火的感觉，特别是最近几个月，都开始疯狂做活动，关键不是一个品牌是如此，我关注的七八个牛肉火锅品牌，都在做活动，而且活动力度都是比较大的。
去年的时候还看到不少牛肉火锅品牌在做扩张，今年反而是少了，取而代之的是大量的做活动。也不知道是不是之前开店太多了，导致大部分店生意不好，所以才要做活动。我自己觉得可能是这个原因，你们认为呢？
