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第二十站：三门
特产：蛏子、青蟹、跳跳鱼、血蚶……上百种小海鲜目不暇接
三门湾畔，白鹭飞舞。养殖塘里，渔民弯着腰忙着采收小海鲜，不一会儿，就装满了一箩筐带着泥还伸舌头的蛏子。蛏子带泥保存，能保鲜一个星期。三门碧波水产有限公司负责人谢碧波向记者介绍海鲜保存诀窍。
一年四季，三门小海鲜供不应求。为了让更多人吃到地道的三门小海鲜，许多养殖户都开了网店，隔天就能送到江浙沪市民餐桌上。
看着丰收的养殖塘，塘主谢碧波说，除了塘里养的，还会去三门的海港码头收购海鲜。横亘在远处的沿海高速，缩短了渔民出行的时间，一箱箱小海鲜满溢鲜甜味。
近日，浙江日报全媒体记者与共享联盟三门站记者组成吃货团，来到被称为长三角地区全季全天候小海鲜大厨房的台州市三门县，见证小海鲜从捕捞、运输、销售，直到上了老百姓的餐桌。
三门，海域面积近500平方公里，有着59万亩浅海、21万亩滩涂和19万亩海水养殖基地，是中国青蟹之乡、小海鲜之乡，也是浙江海水养殖第一大县，素有三门湾、金银滩之美誉。亿万年潮涨潮落，水质肥美、微生物饵料丰富的三门浅海滩涂和海域，孕育了青蟹、望潮、血蚶、缢蛏等100余种小海鲜。
早在上个世纪50年代，三门人就开始海水养殖。在当地人的餐桌上，海产品长年是主角，三门小海鲜也是全国各地客商争相收购的香饽饽。近年来，随着鲜甜三门区域公共品牌的打响，三门本土养殖的小海鲜也打开了新世界的大门，频频被端上日本、韩国、等国家餐桌。
小海鲜成为三门的金名片，也为老百姓的生活带去鲜甜。据了解，2021年，三门小海鲜产年值超50亿元，10万余人从事海水养殖及相关产业。去年9月，小海鲜·舌尖上的鲜甜入选浙江省首批农业农村领域共同富裕典型案例，成为助力共同富裕的鲜甜印记。
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