川菜中，我个人认为有青辣、鲜辣、麻辣、酸辣、香辣、煳辣、酱辣、泡辣等一大堆，还有其他不少味型中也用到了辣椒，如鱼香、怪味、家常、干烧……一根小小的辣椒，被川人调...(展开)