天热没胃口？这盘家常的香菇炖鸡端上桌，我就担心米饭不够吃了。
虽说天热影响我们的食欲，对于我们家爱吃肉的熊孩子来说，必须得有肉，不然他会很没食欲的，哈。今天来一只香菇炖鸡，不知道是不是太久没吃的原因，一出锅闻着那味儿真是太鲜太美太馋人了。鸡肉是很多孩子爱吃的，味道鲜美营养好，而且好嚼不塞牙。不过如果是外面的那种炸鸡，虽然很香很诱人，还是要控制一下的，想要吃鸡还是自家烧得更营养更健康些。
这香菇炖鸡全家人都喜欢，肉烂味鲜营养好，而且很是开胃下饭，有了这盘菜不怕有人吃不饱肚子了。而且我这只鸡可是几十公里外的娘家带回的，这味道已经不只是鲜美了，只有当妈的人才能体会。为了我们暑假能吃上鸡，老母亲都是算好了时间抓小鸡仔，养上几个月正好赶上我们暑假有时间回去，吃完了还要再带点儿回来。鸡肉味鲜肉嫩，营养丰富，还很容易被 人体吸收，提高身体的免疫力。
鸡肉招人喜欢，除了市面上的各种炸鸡，平时在家的吃法也是很多样的，爆炒、红烧、清蒸、盐焗等等。其实今天我是想炖鸡汤喝的，是非常的营养滋补，无耐重口味的小朋友要吃红烧的，看着家里没吃完的香菇，于是就做了这一碗的香菇炖鸡，味道真是太鲜香了。而且这种炖着吃的方法也是很方便的，只要将各种食材放在一起炖至软烂入味即可，关键是食材太好吃，怎么做都好吃。现在就将美味的香菇炖鸡分享给大家。
【香菇炖鸡】
所需食材：
草鸡1只、干香菇8朵、胡萝卜1根、香葱适量、生姜1块、蒜子1整颗、老抽2勺、生抽2勺、白糖2勺、盐适量、料酒2勺、食用油适量。
具体做法：
1、草鸡杀好剁成块，加一大勺面粉在鸡块上，再加水清洗，这样洗出来的鸡块就很干净了。
2、干香菇提前泡发好，清净后切块，生姜、香葱和大蒜分别洗净准备好。
3、锅中放适量的油加热，放入生姜炒香，再放入洗净的鸡块翻炒，炒至鸡肉变成白色。
4、加料酒翻炒去腥，加生抽、老抽翻炒上色。
5、加入与鸡肉平齐的水，放入香菇和大蒜子大火煮开，煮至鸡肉七八成熟。
6、放入胡萝卜块、加适量的盐和白糖调味，继续煮至所有食材熟烂入味。
7、最后大火收汤汁到自己喜欢的程度关火，撒上葱花翻拌均匀出锅。
鲜香美味的香菇炖鸡太开胃了，有点儿担心今天的米饭蒸少了。软烂入味的鸡块太好吃了，加了香菇和胡萝卜，这味道是鲜咸中带着微微的甜，真是鲜得掉眉毛的那种。鸡肉本就细腻鲜香，这样做出来的香菇炖鸡端上桌全家抢着吃，每次一只鸡都会被迅速解决的。这做法没啥难度，只要按照上面的菜谱一步步操作就行了，夏天没胃口，这是盘非常营养的开胃菜，老少皆喜欢，赶紧给家人安排上吧。好了，今天的香菇炖鸡就分享到这里了，天热没胃口的，一定记得吃一吃这盘开胃菜。
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