西蓝花搭配牛肉丸子，简单炒一炒，10分钟就出锅，鲜美好吃
随着人们的养生意识越来越重，对很多营养价值丰富的食材格外青睐，西蓝花就是其中一种，西蓝花不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，并且具有一定的药用价值，它含有丰富的维生素C，它的功效也是被全世界都认可的，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出于其他的蔬菜，名列第一。
西蓝花由于它的颜色非常艳丽，所以很多时候都可以当做配菜，能够提升整道菜的颜值，西蓝花的营养比较全面，包括蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，矿物质等等，很多人以为番茄辣椒才是维生素C含量最丰富的蔬菜其实并不是这样，西蓝花中的维生素C含量比他们都要高，而且也明显高出其他不同的蔬菜，不仅如此，西蓝花中含有一种对于女性来说非常健康的营养元素，就是叶酸，叶酸的含量也高于一般的蔬菜。
除了西蓝花以外，胡萝卜也是一种营养价值很丰富的食材，从小就被妈妈灌输要不是我婆婆的思想，因为胡萝卜中的营养元素非常丰富，能够提高人体的抵抗能力，常吃对身体的健康是有非常多的好处，正好家里有吃火锅剩下的牛肉丸子，今天就教大家用西蓝花和牛肉丸子搭配胡萝卜，制作一道非常简单的家常炒菜，简单炒一炒十分钟就出锅，鲜美又好吃，颜色丰富，看着就很有食欲。
【菜品】：西蓝花炒牛肉丸子
【烹饪食材】：西蓝花，牛肉丸子，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，盐，鸡精
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，将西蓝花清洗干净之后，去掉根部，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，淡盐水能够将西蓝花清洗的更加彻底，并且去除里面的虫卵以及农药残留。
2、大蒜切成片，生姜切丝，干辣椒切碎。
3、牛肉丸子是冷冻的，提前取出来自然解冻，然后切成厚一点的片。
4、胡萝卜清洗干净切成片。
5、锅中添加半锅水，烧开水开之后将西蓝花和胡萝卜片放入水中焯水，焯水的时间不要太长，大约两分钟之内就可以了，超过水之后捞出来，放入冷水中过凉再捞出来，控干水分备用。
6、锅中添加少许食用油，油烧热之后放入干辣椒和姜丝，炒出香味。
7、再放入切好的牛肉丸子，炒至两面焦黄。
8、放入蒜片，再放入西蓝花和胡萝卜。
9、大火快速翻炒一分钟左右，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，一道家常美味，快手菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、不能吃辣的也可以不放干辣椒。
2、牛肉丸子是买来现成的，一般都是冷冻的，自然解冻，然后切成片就可以操作。
3、西蓝花要放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够清洗的更加彻底，吃起来也很放心。
