久久不能忘怀的就是妈妈做的熇大虾的味道，不同于传统熇大虾的油腻，将对虾的鲜香、味美发回的恰到好处，真是回味无穷。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
对虾400g
辅料
葱适量姜适量海鲜酱油适量醋适量盐适量糖适量
美味熇大虾的做法步骤
1. 准备食材，将葱姜切丝。（注：挑虾线：找一根牙签，从大虾头方向数第2、3节两端之间，用牙签挑出虾线，记住不要将虾开背，尽可能的保持虾的完整性。）
2. 将海鲜酱油、醋、糖、盐调制成汁。
3. 锅内放油，将对虾下锅煎变色。（用铲子轻轻地敲几下大虾头，里面红油就出来了，这样颜色更好看喔）。
4. 对虾变色后，将葱姜丝下锅。
5. 放入汤汁。
6. 继续等汤汁浓稠即可关火。
7. 美味的熇大虾就完成啦。
小贴士
记住要将虾的虾线挑出来喔，为了颜色更好看，不单单是依靠汤汁的调色，更要依靠食材本身的天然颜色为菜品提色，所以步骤三里面的敲虾头不要忘记了，但也不要太大力，不然就会破坏大虾的完整性呢，这么美味又拿得出手的菜品，你是不是也想过节时露一手呢(*^__^*) ……
