一，蔊菜的植物学特点
1，名称和分类地位
蔊菜是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》；别名在《江苏南部种子植物手册》中记载为印度蔊菜；在《岭南采药录》中记载为塘葛菜；在《台湾植物志》中记载为葶苈；在陕西叫水辣辣菜、辣辣菜；在上海、江苏叫江剪刀草；在江苏叫香荠菜；在浙江叫野油菜；在四川叫干油菜、野菜子、天菜子等；在植物分类学中属于十字花科蔊菜属一年生或二年生草本植物。
2，分布和生长环境
蔊菜在我国主要分布于甘肃、陕西、河南、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、四川、云南等省区；通常生长在田边、路旁、园圃、河边、地埂、屋边墙角、山坡等潮湿地方。
3，外形特点
为一年生或二年生草本，高20-50公分，植株比较粗壮，无毛或有稀疏毛；茎多分枝，直立或铺散，稍四棱形，表面有纵沟；叶互生，基生叶和茎下部叶有长柄，叶形变化大，通常为大头羽状分裂，长4-10公分，顶端裂片大，卵状披针形，边缘有不整齐牙齿，侧裂片1-5对；
茎上部叶片宽披针形或匙形，叶边有疏齿，有短柄，基部耳状抱茎；
总状花序顶生或侧生，花小，多数，有细花梗；萼片4个，花瓣4个，黄色，匙形，基本有短爪，雄蕊6个，4-6月开花；
长角果线形，长20-30毫米，直径约1毫米，成熟时果瓣隆起，种子多数，细小，表面褐色，6-8月果实成熟。
二，蔊菜的主要用途
第一，蔊菜的全草药用，根据资料记载其味微苦，性凉，无毒，内服具有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、退黄等功效；外用治疗痈肿疮毒和烫伤火伤；主要含有维生素、蔊菜素、蛋白质、蔊菜酰胺、胡萝卜素等有效成分。药用时请遵医嘱。
第二，蔊菜的嫩茎叶开水炸后可凉调或炒食。
第三，它的种子榨油可工业用；嫩茎叶可作家畜饲料。
以上仅为个人观点供参考。
（图片引自网络）
