今天爸爸带小朋友出去玩了一天，回家就跟我抱怨，出去的时候爸爸怕他饿，去面包店没了零嘴给他，他一点儿都不领情，一点儿都不吃，说不好吃，爸爸说嘴巴就是被你妈给养刁了，出门吃饭现在都自己点菜，我也真是服了，四岁的小屁孩会点啥，他爸说点薯条、鸡翅和肉啊，然后吵着说要吃米饭，哈哈，感觉这孩子在吃的方面还算有天赋，他们不在家我正好撸了一盘面包，明天的早餐准备好了，早上我倒是可以不用起早了，一个家庭煮妇有时候你还是要学会偷懒的，不然真的太累。
我喜欢烘焙，无奈手残，总是做的没那么好，不过好在是自己做食材选的肯定靠谱，用料又足，看相没烘焙店的好，但口感绝对能甩他们一条街，这也是我家小朋友为啥都不吃外面的蛋糕、面包，只吃妈妈做的，味道就是不一样啊，天热面团容易发起来，做面包没冬天麻烦，我倒是愿意做一些，毕竟第二天我是可以多睡一个小时的，面包、水果、牛奶或是酸奶就搞定了营养早餐，这个爸爸完全可以胜任，我睡醒了起床泡杯咖啡，元气满满的早餐，简单又享受，今天的面包用了牛奶、酸奶和炼乳和面，口感绵软醇香又劲道，味道真的很棒，强烈推荐你试试。
【酸奶炼乳面包】
食材：高筋面粉350克、牛奶100克、酸奶100克、炼乳65克、鸡蛋1个、糖40克、酵母5克、盐2克、橄榄油30克
做法：1、除橄榄油和盐以外，所有食材加入面包机搅拌一下，做面包要么用面包机揉面，要么用厨师机，自己手工揉面真的会揉到生无可恋，特别是夏天。
2、面包机第一次揉面，面团揉到表面光滑就可以了，这时候加橄榄油和盐，继续揉面。
3、这次揉面的时候长一些，面团看起来更光滑一些，用手揪一团面可以撑出手套膜，面包的揉面很多都是以揉出手套膜为标准的，这个自己还是多练习吧。
4、揉好的面团用保鲜膜盖上，发酵40分钟左右，面团长大两倍多，用手按一下不回缩不塌陷，面团取出来排气，分成5等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形，然后横向卷起，松紧适度，卷到尾部收口捏紧，稍稍整形后收口向下放进烤盘，进行二次发酵。
6、发酵1.5倍大，表面刷一层蛋液，撒上一层黑燕麦，用芝麻和其他果碎也可以。
7、烤箱170度上下火先预热5分钟，放在中层烤25分钟，完全上色后用锡纸盖一下，以免烤糊。
温馨小贴士：
1、 每家烤箱脾气不同，烤的时候请根据自家烤箱来调节温度和时间，参考的温度在170到180度之间，时间就是25分钟左右。
2、 不同的高筋面粉吸水量也会有区别，可以适当自己调节一下，差别不会太大。
3、 酸奶在超市里买原味的就可以了，不要用比较粘稠的老酸奶，一般的原味酸味就好。
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