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今天要给大家分享的是好吃的青椒炒莲藕，吃起来脆脆爽爽。微微辣的味道又能很好地刺激味蕾，所以在这有点热的初夏，吃这道菜最合适了。
莲藕一种非常好的食材，含有多种营养物质，尤其是淀粉的含量非常高。除了可以直接食用之外，还能制作成藕粉等精细加工产品。
莲藕虽然是秋季才上市的，但是由于可以长时候在河泥里存储，所以几乎一年四季都能吃到新鲜、脆嫩的莲藕。
不过，我更喜欢在天气刚热的初夏吃莲藕。每次吃的时候，就感觉眼前有一大片荷塘，绿绿的荷叶随风摆动，非常有画面感。
好了，话不多说，一道简单的青椒炒莲藕分享给大家，希望你能喜欢！
【青椒炒莲藕】
所需食材：青椒，莲藕，生姜，大蒜，大葱，食用油，蚝油，十三香，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备一节莲藕以及1-2根青辣椒。（莲藕选择短粗的，而且一定要带藕节，不然藕眼里有泥不好清洗）
2.先把莲藕皮削掉，然后切掉藕节，剩余部分切成片。接着用清水反复清洗几遍，直到把莲藕表面的淀粉洗干净；青椒处理干净，切成细丝；最后再切上一些生姜，大蒜，大葱。
3.锅中倒入适量的食用油，然后放入生姜，大蒜，大葱炒出香味，再放入青椒丝，煸炒几下。
4.把莲藕倒入锅中，加入一些蚝油、十三香，再加入少量的清水，并且翻炒均匀。
5.等莲藕炒到表面稍微变软的时候，再加入适量的食盐和鸡精调味。
6.最后将炒好的菜，盛出装盘即可。
一道好吃的青椒炒莲藕，就做好了！很清脆，很好吃！
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