现在大家都在关心的是 第二波感染高峰何时到来？经历过第一次感染高峰，大部分人都已经“阳康”了。但是并不能排除短时间内出现第二次感染的可能性。 尤其是今年春节前后大量人员流动，会增加细菌和病毒感染的可能性 ，部分地区会迎来 “真正的高峰期”。
在阳康后的1个月内，可能会发生“复阳”，这是体内还有残留的病毒片段。在这个特殊的时期我们要做好两件事， 首先要保证摄入充足的营养，这是免疫力的基础！ 营养不良会导致免疫力下降，容易被感染；其次就是 做好“养肺”工作，肺部是保证我们正常呼吸的器官， 最容易受到病毒的侵扰，所以我们应该加强对肺部的保护和滋养 ，建议多吃 清热解毒、润燥养肺 的食物。
二次感染来袭，不管有钱没钱，提醒中老年人：多吃3样，润肺去燥，健康过年。
一、补充足够的能量和营养
能量能给人体的新陈代谢、体力劳动提供动力。很多人能量摄入不足，容易哦出现乏力疲惫的感觉，容易造成晕倒、休克等情况， 所以阳康后补充能量是很关键的。
推荐食谱： 【生汆鱼片】
1. 一条处理好的黑鱼，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼骨砍成段用来吊汤，然后把鱼边刺打下来，紧贴着鱼皮把鱼肉取出来，留下薄的雪白鱼片，然后把鱼片立即放冰水里浸泡半个小时。
2. 热锅凉油把鱼骨放进去煎，鱼骨煎的微微发黄以后放进去点葱段、姜片去腥，把鱼骨敲碎炖出里面的营养，加入料酒、半锅的开水，然后盖上锅盖大火焖煮20分钟，鱼汤浓白后起锅倒出，用密漏过一遍里面的骨头渣。
3. 继续开火加热，加入蒜片、食盐、鸡粉、少许胡椒粉调味，打去浮沫起锅倒盘里，马上把鱼片也倒进去，粉嫩的鱼片碰到热汤变得雪白，美味即成。
二、优质蛋白要多吃
蛋白质是人体必备的三大营养元素之一，是免疫系统的基础。蛋白质能够帮助身体内的白细胞消灭病毒，所以多吃更容易被消化吸收的优质蛋白，比如 肉类、蛋奶、豆类及豆制品是十分必要的。
推荐做法： 【腐竹焖鸭】
1. 一只嫩鸭剁成小块；适量的腐竹；几个香菇对半切开；一块生姜切成片；几根小葱把葱白和葱叶分开，分别切成小段；几粒大蒜切成片和葱白放在同一个碗中，再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮备用。
2. 鸭块冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟把鸭块倒出来，用清水冲洗干净控水备用。
3. 锅内烧油，油温5成热时，把腐竹倒入锅中快速炸30秒钟，腐竹变色起泡以后，倒出来控油。
4. 锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜蒜炒出香味，把鸭块倒入锅中继续煸炒3分钟左右，把鸭块中的水分炒干，鸭肉炒变色以后淋入老抽3克上色，把颜色炒均匀。
5. 倒入一罐啤酒，淋入适量的清水没过鸭块，倒入香菇和炸好的腐竹，把锅中的葱段挑出来，加入生抽10克搅拌均匀。
6. 再把鸭块倒在砂锅中，大火烧开以后转小火焖煮30分钟，把里面的香料挑出来，加入蚝油5克增鲜、食盐1克、白糖少许提鲜搅拌均匀，再倒入小葱段点缀一点，美味即成。
三、补充丰富的矿物质
身体所必需的矿物质多种多样，它们主要有利于我们身体的新陈代谢、细胞的修护、抗衰老和心脑血管健康。所以生病之后 补充丰富的矿物质，可以帮助身体恢复正常运转，日常生活中可以多吃些蔬菜、豆类、菌菇等。
推荐做法： 【香菇小白菜】
1.准备香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡；小白菜几颗放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。切点葱花、姜粒、蒜末、青红椒片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮。水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出来以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色，加入食盐2克，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了，这道清淡家常的香菇小白菜就做好了。
（曹）
