最近一段时间，温度慢慢升高，直到今日为止，温度直逼25摄氏度，这个时候是长个的黄金期，家里有孩子的家庭，一定不能缺少营养。作为普通的打工族，一家三口过日子，需要花钱的地方有很多，每天的一日三餐要营养搭配，还需要精打细算，还有做出来的菜肴要满足一家人的胃口。
我家的孩子正在上初中，最近疫情反复无常，孩子只能在家上网课，孩子正处于茁壮成长的时期，肯定不能亏待孩子，平常会给孩子吃肉类，豆类和鱼虾，虽然价格贵一些，但是为了孩子长个，再贵也值得。今天分享一款营养超全面的菜肴——黄瓜凉拌鸡丝，主要用鸡胸肉制作而成，肉质细嫩，搭配黄瓜拌一拌，营养价值很出色，顿顿都被吃光。许多人还不知道如何制作这道黄瓜凉拌鸡丝，到底要如何来烹饪呢？具体看一看吧。春天长个黄金期，常给孩子吃这肉，营养极高，助力长高更强壮。
【黄瓜凉拌鸡丝的详细做法】
食材选购：挑选320克嫩鸡胸肉（鸡胸肉是很多减肥者的最爱，因为鸡胸肉的肉质细嫩，鸡胸肉想要口感好，摸起来要有弹性，肉质红润鲜亮，这样的鸡胸肉口感更好），选购一根黄瓜，几根香葱，生姜8克，若干清水，小米辣3个，料酒少许，若干瓣大蒜，辣椒粉一勺，白芝麻一勺半，生抽两勺，香醋一勺，辣椒油和香油各半勺，凉拌开三勺，原味酱油一勺，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选好鸡胸肉，黄瓜和一些配料，鸡胸肉要焯烫去腥，调配好凉拌酱料汁，整体难度不高。
详细制作步骤：
第一步：准备好若干食材备用，将鸡胸肉剔掉筋膜，鸡胸肉放入汤锅里，加上料酒去腥处理，丢入几片生姜，加上葱结，开大火煮几分钟，焯烫后捞出，备用。
第二步：鸡胸肉用手撕成细丝，小米椒切成小圈，一些蒜头剁碎，香葱切成葱花段。
第三步：黄瓜外皮用盐水洗净，用工具将其擦丝，准备好鸡胸肉丝，黄瓜丝和一些配菜，开始烹饪这道黄瓜凉拌鸡丝吧。
第四步：准备空碗一个调味，碗中加上小米辣，加上一些蒜末，放入一勺辣椒粉，白芝麻少许，调入两勺生抽，香醋一勺，淋入一些香油，最后勾兑三勺凉白开，迅速搅拌均匀。
第五步：将黄瓜丝和鸡胸肉丝放在容器里，淋入提前调好的料汁，戴着手套抓拌均匀，让食材充分被酱汁包裹。
第六步：装入到盘中，这道黄瓜凉拌鸡丝就做好了，5分钟就能够出锅，鸡胸肉非常鲜嫩，百吃不腻，给孩子补充营养，让身体体质更好。
黄瓜凉拌鸡丝是解馋开胃的凉拌菜，成本不高，做法还简单，一荤一素，两者搭配一起拌一拌，吃起来满足食欲，胃口更好，孩子大人都爱吃。
你们有没有吃过这道黄瓜凉拌鸡丝吗？（所有图片来自网络）
