“五月五，麦子熟，包好粽子过端午。”6月13日，记者走进定安县龙门镇红花岭村，只见村内粽子飘香，村民们在冷泉黑猪肉粽加工厂内外忙活着，一个个经过烹煮、灭菌、抽真空打包、装箱后的粽子将通过快递物流运输至全国各地。
位于定安县龙门镇红花岭村的冷泉黑猪肉粽加工厂内，工人们正在忙碌。记者 郑光平 摄
包粽子的工人都是来自附近的村民。记者 郑光平 摄
“端午节将至，我们的粽子订单纷至沓来，截至目前我们的红花岭冷泉粽产值超过了80万元。”在加工厂外，红花岭村乡村振兴工作队队长陈同利向记者说道，加工厂现阶段每天制作近1万个粽子。
在加工厂内，村民们动作娴熟地往粽叶上倒上香米、放入黑猪肉和蛋黄，拿着粽绳的双手翻飞几下，一个粽子就绑好了。“这几年端午期间，我在村门口的粽子厂绑粽子，月收入基本上都能有近2万元。”红花岭村村民陈兴芳说道，村里有了粽子加工厂后，村民在农闲时可到厂里来工作，实现了在家门口就业，不仅增添了一笔可观的家庭收入，厂里还组织村民集中培训，也让她收获了包裹粽子这门手艺。
位于定安县龙门镇红花岭村的冷泉黑猪肉粽加工厂内，工人们正在忙碌。记者 郑光平 摄
工人正将煮熟的粽子摆开散热。记者 郑光平 摄
村集体产业的发展为村里的闲置劳动力创造了就近就业的机会。端午节粽子订单纷至沓来的同时，加工厂的40多名工人也接连赶工忙碌。“我们厂子里用的工人都是本村村民，他们承担了粽叶清洗、粽子包裹、粽子蒸煮、真空打包等工作，5、6月份下来平均每个月都能有不错的收入。”冷泉黑猪肉粽加工厂负责人王鹏艳说道。
陈同利向记者介绍，近年来，红花岭村不断创新探索产业发展新路子，在海南省委直属机关工作委员会的帮助下，丰富黑猪肉粽子产业链条，创新提出“公司+基地+农户+订单”新模式壮大村集体经济。今年以来，冷泉黑猪肉粽加工厂通过引入社会资本进一步扩建工厂，走进如今的冷泉黑猪肉粽加工厂，原材料区、蒸煮区、灭菌区、晾晒区等功能区一应俱全。在硬件升级的同时，加工厂严把原材料关，做好粽子品质。王鹏艳说道，今年冷泉粽产值预计将达100余万元。
消毒后打好真空包装的粽子。记者 郑光平 摄
定安县龙门镇红花岭村的冷泉黑猪肉粽。记者 郑光平 摄
粽子加工厂销量稳步上升的同时，海南省委直属机关工作委员会还购买1万株粽叶苗发放给村民种植，壮大林下种植产业，延长粽子产业链条。“下一步我们要把小粽子做成大产业，拓宽销售渠道，扩大生产规模，严把品质关，打响红花岭冷泉定安黑猪肉粽品牌，让村集体走上‘一村一品一主体’的致富路。”陈同利说道。
记者了解到，作为定安的特色产业，定安黑猪肉粽以成为乡村振兴的产业抓手之一。去年以来，定安粽子总销量达3622万个，产值达5.43亿元。
