这到了夏天啊，甭管是南方还是北方，天气真的是越来越高了。而这个时候对于很多人来说胃口都开始下降，很多人中午直接用水果代替啦！那么今年的夏天比以往更加炎热，大家想好怎么应对了吗？
这到了夏天，素菜往往比肉菜更受欢迎。青菜是我们大家最常吃的一种蔬菜了，如果身体当中很少吃蔬菜的话，我们的身体很容易发胖。所以这个时候素菜大家一定不能忽略。
炒青菜其实很简单，但为啥很多人炒出来的青菜颜色发黄不好吃呢？而饭店炒出来的青菜不仅颜色绿油油的，口感还特别好。每一道菜讲究的就是色香味俱全，那么夏季应该多吃哪些菜呢？夏季天气炎热，体内的湿气容易增加。利湿、润肺、活血的菜可别忘吃哦。话不多说，直接给大家分享干货。
第一样：小炒空心菜
1.首先准备空心菜500克去掉根部，然后放在清水中冲洗干净。给它切成三厘米左右的小段放入碗中。大蒜一头拍散切碎。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内。用大火快速翻炒出香味。炒好之后紧接着放入准备好的空心菜。
3.大火再次翻炒出香味，要想做出来的菜清脆不发黄。一定要记得用大火快炒。然后在里面加入精盐，放入少许的生抽调味。喜欢吃酸味的，可以最后放醋。再次翻炒一分钟就可以出锅吃啦。
第二样：蒜蓉油麦菜
1.首先准备新鲜的油麦菜500克，同样放在清水中冲洗干净。大蒜一头拍散切碎。接下来开始上火，制作。
2炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的蒜末。用大火再次翻炒出香味。然后再放入准备好的油麦菜。这个时候一定要用大火炒出锅气。
3.然后再放入少许的生抽精盐调味，大火再次翻炒香味。炒好之后再放入少许的香油。就可以出锅吃了。
第三样：手撕包菜
1.首先准备包菜一颗给他从中间切开。然后用手撕成小块。一定要记得放在面粉水中给它冲洗干净。现在的包菜上面有很多虫卵，所以我们在清洗的时候切记不要用清水洗。一定要用面粉水给他多冲洗几遍。
大蒜一头拍散切碎。干辣椒段一小把放入碗中备用。
2.炒锅烧热放入食用油，然后把准备好的葱姜蒜末干辣椒放入锅内炒香。用大火快速炒出香味。接下来再放入准备好的包菜。
3.用大火再次翻炒两分钟。等到包菜刚要出水的时候，然后再放入精盐，生抽调味。用大火再次翻炒出香味。最后再放入少许的香油就可以出锅啦！
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道夏季还应该多吃哪些 素菜 吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
