现在不管是超市还是沿街商铺有很多卖钵钵鸡的，但是价格确实不便宜，美美地吃上一顿的话可能要花100块钱左右，今天我给大家带来了家庭版的钵钵鸡的做法，平常一个花的钱一家人吃。
首先，我们需要准备的材料有：
1、荤食：鸡肉、鸡翅尖、火锅丸子、鹌鹑蛋
2、蔬菜：土豆、菠菜、藕、豆皮、金针菇
3、辣椒油 1勺
4、豆瓣酱 2勺
5、鸡汤 半锅
第一步：将竹签子放入开水中烫一下捞出控干水分。重新起锅烧水，水开后倒入火锅丸子煮熟后捞出控水；再准备一口锅放入料酒、葱姜蒜瓣，放入鸡翅尖和鸡肉等荤腥菜，焯出血沫后煮熟捞出备用；
第二步：将土豆、藕去皮后清洗干净切片，金针菇撕成小条，菠菜分叶清洗干净，豆皮切成长条。重新起锅倒入清水，水开后放入土豆焯水，煮熟后捞出控水；再放入藕焯水煮熟，所有青菜以及豆皮都重复一下土豆的操作流程，全部煮熟后控干水分备用。
第三步：将所有的青菜全部用竹签子串起来，大小的话根据自己放调料的盆来，只要调料可以没过食材就可以，全部串好后备用。
第四步：炒锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒煸炒，再放入2勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入半锅鸡汤，放入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺酱油、1勺辣椒油煮三分钟入味后将所有的香料捞出，将做好的调料倒入盆中晾凉后放入食材浸泡就可以了。
注：1、荤菜和青菜大家选择自己喜欢的蔬菜就可以
2、调料做好以后大家可以尝一下味道，要比平常自己吃的味道要重一些才好，这样容易入味。
今天给大家带来了家常版钵钵鸡的做法，大家聚会时可以自己制作一下，喜欢的小伙伴们记得点一下关注支持一下我哦~谢谢大家！
