我家有个五年级的小学生，这5年来，早餐基本上都是在家吃的。作为一个爱睡“美容觉”的懒妈妈，为了在给孩子做早餐和睡“美容觉”之间达到一个平衡，我通常会提前准备一些简单便捷的食物，比如馄饨、饺子，煎饼等等，放冰箱里冷冻起来。做早餐的时候直接开火，煮熟就能吃。有时候也会做一些汉堡胚，用烤箱回温一下，加上生菜、芝士片和火腿肠，就是一份营养均衡，好吃管饱的早餐。
做汉堡胚，有这个配方就够了，做法简单易学，一次做12个也不累！今天就给大家分享一下粗粮汉堡的做法，需要准备的主食材：面包粉180克，黄豆面30克，酸奶90克，鸡蛋 1个，白糖35克，黄油15克，酵母2.5克，汉堡搭配的辅料：西红柿 1个，生菜 几片，芝士片 几片，火腿片 几片，沙拉酱 适量，总是就是吃几个准备几个的分量。
把汉堡胚的主食材放入面包机里，选择发面程序，时间48分钟。面包机中的发面程序包括了和面和发酵2个子程序。
这是发酵完成的面团，看起来就非常不错。
面团取出平均分成12份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
所有的面团再次揉圆，放入模具里，进烤箱发酵中层，发酵25分钟。如果没有模具，可以直接放在烤盘里，要间隔出一定的发酵空间。夏天干燥的话，要记得放一碗温水在烤箱里，保持烤箱中的湿度。
发酵好的面团取出来，这个时候去预热烤箱，上下火150度，5分钟。预热烤箱的过程中，在面团上撒上适量的白芝麻。
模具放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，烤熟后取出脱模。不同的家用烤箱，温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。做好的汉堡胚放到手摸起来有余温，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，想吃汉堡的时候提前拿出来回温。
生菜洗净沥干水分，番茄洗净切片，火腿肠片切薄片，芝士片去包装。取一个放凉的黄豆面汉堡分成2-3份，根据喜好放上适量沙拉酱、生菜、火腿肠片、芝士片和番茄。
一层一层地叠起来，营养好吃的黄豆面粗粮汉堡就做好了。有了半成品的汉堡胚，早餐想吃什么就放什么，方便又省事。
做汉堡胚，有这个配方就够了，做法简单易学，一次做12个也不累！汉堡胚没用完的，要记得放冰箱里冷冻保存，不能放冷藏。
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