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四大家鱼在江河中 自然繁殖必须具备特定的环境条件 ，比如：水温达到18℃、江河处于涨水期、卵粒在孵化时 借助水流冲起不至沉底窒息 等多种条件，我国自 1958年 取得池塘家鱼人工繁殖成功，目前四大家鱼养殖产量仍占 淡水养殖业总产量的50% 以上。
一、亲鱼的选择
1.雌雄鉴别：
在亲鱼培育和催情产卵时，必须认识雌雄亲鱼以便 配对配产 。四大家鱼亲鱼雌雄鉴别方法见表1。
2.最佳繁殖年龄和体重：
四大家鱼不同品种鱼类的 性成熟年龄 和 最适宜繁殖年龄 是不同的， 雄性 的性成熟年龄普遍比 雌性 早熟1年，其中： 青鱼 的性成熟年龄最大为7龄， 鲢鱼 的最小为3龄。亲鱼的繁殖能力与年龄、体长、体重呈 正相关 ，“四大家鱼” 雌性的最适繁殖年龄 在5～10年。一般 成熟的雌鱼体重 要求是：鲢2～6公斤、鳙5～10公斤、草鱼5～10公斤、青鱼7～15公斤。从 区域来分 一般规律是： 南方 成熟较早，个体较小； 北方 成熟较迟，个体较大。雄鱼较雌鱼 早熟一年 。四大家鱼成熟年龄与体重的关系见表2。
在 西南地区 ：鲫鱼一年性成熟，鲤鱼两年性成熟，白鲢三年性成熟，草鱼四年性成熟，花鲢五年性成熟，青鱼六至七年性成熟。
3.亲鱼的饲养管理：
鱼的摄食量主要随水温 升降而增减 ，应特别注意开食和停食的 温限 ，做到 按温供饵 。一般情况下， 水温7～8℃ 是草、青鱼明显 开食和停食 的最低水温，但再低时也还少量进食，而鲢、鳙鱼即使在 冰下越冬期 也滤食少量浮游生物。这就要求： 春季 要抓早投喂、早肥水， 秋季 要抓晚停食，尽量延长摄食时间。
产前流水刺激 ，冲水或流水刺激是对 性腺发育 极为有利的生态条件，是提高 成熟率、产卵率、产卵量乃至受精率 的一条重要的 成功经验 。
二、四大家鱼繁殖设施
四大家鱼繁殖设施主要由 蓄水池、产卵池、集卵池、孵化器、集苗池 以及机电设备构成。
(产卵池，图源：可为渔业)
2.产卵池： 产卵池形状多为圆形，直径6～10米，池底由四周向中心倾斜成" 锅底形 "，中心较四周低15厘米。池深2米，池底中心设 出卵口 一个，出卵由暗道引入 集卵池 。集卵池长2.5米、宽2米，其底一般较产卵池底 再低 25～30厘米，配置 接卵箱 。集卵池墙一边设阶梯台阶。
3.孵化器： 常用的孵化器有孵化缸(或桶)、孵化环道等。孵化器 基本原理 是造成均匀的流水条件，用 底水向上冲 (孵化缸)或者 平行冲水 (孵化环道)使鱼卵 悬浮 于水中，在水流中 翻动 而不沉底。 要求 器壁光滑，没有死角，不会积卵和苗。每立方米水体可容卵粒100万～200万粒。
三、四大家鱼人工催产
1.常见催产剂的种类及作用机理： 现阶段催产剂种类主要有以下几种：鱼类脑垂体(PG)，绒毛膜促性腺激素(HCG)，促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)，地欧酮(DOM)等。
2.常用催产用具：
(1)亲鱼网： 用于在亲鱼池捕捞亲鱼，要求 网目 不能太大，2～3厘米即可，且 材料 要柔软较粗以免伤鱼。网的宽度大约6～7米、长度 比 鱼塘宽度大约10～15米，设有浮子和沉子。
(布夹中的青鱼亲鱼)
(2)亲鱼夹和采卵夹： 亲鱼夹是 提送及注射 亲鱼时用的，采卵夹为 人工授精 时提鱼用的。亲鱼夹多用白纱布做成，长80～100厘米、宽40～60厘米，一头封闭、一头敞开，上面用2根竹竿穿进，便于手提，下端封闭处开一小口，便于排水。
(3)其它工具： 注射器(1毫升、5毫升、10毫升)、注射针头(6、7、8号)、消毒锅、镊子、研钵、量筒、温度计、秤、托盘天平、解剖盘、面盆、毛巾、纱布、药棉等。
3.催产期：
亲鱼的性腺发育随着季节、水温变化而呈现 周期性 的变化，亲鱼的催产期指从性腺 成熟到退化 之前这段时间。决定催产期的主要因素是 水温 ，我国地域辽阔，各地气候变化差异较大，所以 催产期 也不同。 长江中下游 一般在5月初到6月中旬， 华南 约早一个月， 华北 约迟一个月左右， 东北地区 则更晚。同一地区也会因地理环境、海拔高低的不同而不同，海拔高的地方 比 海拔低的地方晚一些，水库中的亲鱼 比 池塘培育的亲鱼晚一些。
根据多年来的实践，何时进行四大家鱼催产，主要结合以下因素来进行判断：
①气候及水温变化：天气晴好，气温回升就快，当 早晨最低水温 能持续稳定在17℃以上一个星期时，就可以进行人工催产了。
②发现所养殖的亲鱼 食量明显减退，甚至不吃东西 ，说明亲鱼的性腺已经成熟，可以进行人工催产。
③如果时间已到了5月上旬，可 拉网检查 亲鱼性腺发育情况，如雄鱼有精液、雌鱼腹部饱满、水温适宜时即可进行催产。
进行四大家鱼催产时，一般先进行 鲢、草鱼 的催产，然后进行 鳙鱼 的催产，最后再进行 青鱼 的催产。
4.催产亲鱼的选择：
(1)催产用 雄 亲鱼的选择标准： 从头向尾 方向 轻挤 腹部即有精液流出，若精液浓稠，呈乳白色， 入水即散 的为好，为性成熟的优质亲鱼；若精液量少，入水后 呈线状 不散开，则表明尚未完全成熟；若精液呈淡黄色近似 牙膏状 ，表明性腺已过熟。
(成熟度良好的草鱼雌鱼)
(2)催产用 雌 亲鱼的选择标准：鱼腹部明显膨大，后腹部 生殖孔附近 饱满、松软 且有 弹性，生殖孔 开放 ，微红似 火柴头状， 卵巢轮廓到 近肛门处 才变小。如果仅 前腹 膨大松软， 后腹 部腹肌厚而硬，表示 成熟较差 。倾斜鱼体，卵巢有 前后位移 的现象，使鱼腹朝上并托出水面，可见到腹部两侧 卵巢轮廓 明显。鲢、鳙亲鱼能 隐约见其 肋骨，如此时将尾部抬起，则可见到卵巢轮廓 隐约向前 滑动；草亲鱼可见到体侧有 卵巢下垂 的轮廓，腹中线处呈 凹陷状 。
(3)雌鱼挖卵检查：用挖卵器挖出雌鱼卵粒， 成熟好 的鱼卵大小整齐，透明， 核偏位 ，易分离。如果结成块， 核居中央 ，大小不齐，表明尚未成熟。如卵粒扁塌或 呈糊状 ，光泽暗淡，表明已趋退化。
(4)亲鱼选择与雌雄配比：一般 早期 选择要严格，用成熟度好的亲鱼催产。 中后期 各种条件适宜了，只要 大半熟 以上的亲鱼都可进行催产。雌雄比例标准以 1∶1 为1对(组)。
5.注射催产剂：
注射催产剂可分为 一次注射、两次注射 ，青亲鱼催产甚至还有采用 三次注射 。 草鱼 以一次注射法为标准， 鲢鳙鱼 一般进行两次注射。两次注射法效果较一次注射法 为好 ，其产卵率、产卵量和受精率都较高，亲鱼发情时间较一致，特别适用于 早期催产或亲鱼成熟度不够 的情况催产，因为第一针有 催熟 的作用。第一次只注射少量的催产剂(即注射总量的10%)，若干小时后再注射余下的全部剂量。两次注射的 间隔时间 为6～24小时， 水温低或亲鱼成熟不够好 时间隔时间长些，反之则应短些。
(1)注射剂量： 根据使用不同的催产药物以及单一使用或混合使用的不同，催产激素使用剂量大相径庭。近年来邗江场催产激素使用剂量见表4。
注： 雄鱼减半使用 。
在使用表4中剂量催产时需注意下面几点：
①对成熟较好的亲鱼 第一针剂 不能随意加大，否则易导致早产或流产；
②鲢、鳙、草鱼 雄鱼 一般不打第一针，只有催产 青鱼 时，如发现雄鱼成熟度不好，可打第一针；
③早期水温较低时催产或亲鱼成熟不太充分时，剂量可 稍稍加大 2%～5%；
④多次催产的 老亲鱼 ，因亲鱼年龄较大，应适当增加2%～5%剂量；
⑤绒毛膜激素用量过大会引起鱼 双目失明、难产死亡 等副作用，因此在使用时剂量不宜过大；
⑥不同种类的亲鱼对催产剂的 敏感性 有差异，一般草鱼、鲢鱼较敏感，用量较少，鳙鱼次之， 青鱼在四大家鱼中剂量最大 。
(2)配制注射液： 注射用水一般用 医用注射用水， 甚至 冷开水 也可以。一般应控制在每尾亲鱼 注射剂量不超过 5毫升为准。释放激素类似物和绒毛膜激素，均为 易溶于水 的制剂，只需加入注射用水后摇匀充分溶解即可，稀释到所需浓度后注射。 垂体配制 前应在干净的研钵内研磨时加几滴注射用水 磨成 浆糊状，最后将稀释液到所需浓度即可。
(3)注射： 根据雌雄鱼的重量，算出实际需注射的剂量，吸好药物后就可进行注射。注射器用5毫升、10毫升或兽用连续注射器，针头6～8号均可，用前需煮沸消毒。注射时将亲鱼放入亲鱼夹中，使鱼侧卧，左手在水中托住鱼体，待鱼安静时用右手在亲鱼的 胸腔、腹腔或背部肌肉 进行注射，一般注射于 胸鳍基部无鳞肉包处 ，以针头(尖)朝鱼体前方与体轴呈45～60°角刺入，深度一般为1厘米左右，不宜过深，否则会伤及内脏。注射中若亲鱼挣扎骚动，应将针快速拔出以免伤鱼，待鱼安静后重新注射。
6.效应时间：
亲鱼注射完催产剂后，两次或三次注射从最后一次注射完成算起，到开始发情所需的时间叫 效应时间 。效应时间的长短主要由 水温 决定，一般两次注射 比 一次注射效应时间短。一般垂体效应时间 比 绒毛膜激素短，绒毛膜激素 又比 类似物短。通常 鳙鱼 效应时间最长， 草鱼 效应时间最短， 鲢鱼和青鱼 效应时间相近。具体效应时间见表5。
7.发情、产卵和鱼卵收集：
亲鱼注射催产剂后在激素的作用下，经过一定的效应时间，产生 性兴奋 现象，雄鱼 追逐 雌鱼开始发情。开始时不激烈，以后逐渐兴奋。一般草鱼、鲢鱼 较 青鱼、鳙鱼明显。一般在发情前2小时开始 冲水 ，要 人工授精 的，发情约半小时后便可进行人工产卵与人工授精。
亲鱼产卵后常见的几种效果如下：
(1)全产：雌鱼腹部已空瘪，轻压腹部仅有少量卵粒及卵巢液流出。这是 最正常的结果 。
(2)半产：雌鱼腹部稍许缩小，但未空瘪。若此时轻压腹部有较多卵子流出，说明雌鱼卵已 完全成熟 ， 未产原因 可能是雌鱼成熟度差或个体太小、或亲鱼受伤较重、或水温太低等。若轻压鱼腹只有少量卵子流出，这说明鱼卵尚有相当部分 未成熟 ，这可能是雌鱼成熟度较差、或催产剂量不足，遇此情况可将亲鱼放回产卵池，过一会它可能会再产。
(3)难产：一般又可分为下面几种情况：
雌鱼腹部变化不大，轻挤鱼腹无卵粒流出。原因可能是催产剂有问题或未将催产剂注入鱼体，遇此情况可再 另行催产 。也可能是亲鱼成熟度太差，遇此情况可再送回亲鱼池重新培育后催产。还可能是性腺 过熟 后严重退化，遇此情况应放入产后亲鱼池中与产后亲鱼一起培养。
雌鱼腹部明显膨大，轻挤鱼腹无卵粒，但有混浊液体或血水流出。取卵检查，可见卵无光泽、无弹性，易与容器粘连。这可能是 卵巢组织已退化 ，并由于催产剂的影响而 吸水膨胀 ，这种鱼很易发生死亡。
卵子在腹内 过熟并糜烂 ，这可能是由于雌鱼生殖孔 阻塞 或亲鱼严重受伤，也可能是雄鱼太差或环境条件不适所致。
8.人工授精：
用人工方法采集成熟的卵子和精子，将它们混合后使之完成 受精 过程即叫人工授精。在生产上需密切注意观察亲鱼 发情动态 ，当亲鱼发情至 高潮 时，迅速捕起亲鱼进行 采卵采精(挤精挤卵) 并立即进行人工授精。主要采用 干法人工授精。具体操作 是：将普通脸盆擦干，然后用毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，然后用力顺一个方向晃动脸盆，使精卵混匀，让其充分受精。然后加入清水，移入孵化环道或孵化桶中孵化。有时也采用 半干法人工授精 ，主要是在雄鱼的 精液不足 时才采用。先将卵采集到脸盆中，然后 边挤入 雄鱼精液 边加入 生理盐水 边进行 搅拌的授精方法。
9.鱼卵计数法：
(1)体积法：用容器量出鱼卵的总体积，再测出单位体积的鱼卵数，用总体积乘以单位体积的鱼卵数即可。在计算鱼卵数量时，一般草鱼、鲢、青鱼 未吸水受精卵 按700～900粒/毫升，鳙鱼 未吸水卵 按600～700粒/毫升计算。
(2)重量法：用雌鱼产卵前后的 重量之差 作为雌鱼的产卵量，再乘以单位重量的卵粒数。一般按草、鲢鱼 未吸水卵 700～750粒/克、鳙鱼 未吸水卵 600～650粒/克计算。
四、四大家鱼人工孵化
受精卵在经过 胚胎发育 最后孵出鱼苗的全过程叫 孵化 。
1.孵化条件：
(1)水流：因家鱼卵均为 半浮性卵 ，在 静水 条件下会逐渐下沉落底堆积，导致溶氧不足，胚胎发育迟缓，甚至 窒息 死亡。而在水流的作用下受精卵 漂浮 在水中，此外流水可提供充足的溶氧。水流的 流速 一般约为0.3～0.6米/秒，以鱼卵能 均匀随水流分布漂浮 为原则。
(2)溶氧：鱼胚胎在发育过程中需要大量的氧气，要求溶解氧不能低于4毫克/升，最好保持在5～8毫克/升。实践证明当水体中 溶氧低于 2毫克/升时，就可能导致胚胎发育受阻甚至出现死亡。
(3)水温：四大家鱼胚胎正常孵化需要的水温为 17～31℃ ，最适温度为 22～28℃ ，正常孵化出膜时间为1天左右。温度愈低胚胎发育愈慢，温度愈高胚胎发育愈快。水温 低于 17℃或 高于 31℃都会对胚胎发育造成不良影响甚至死亡。 温差过大 尤其是水温的 突然变化 (±3～5℃时)，就会影响正常胚胎发育，造成停滞发育或产生畸形及死亡。
(4)水质：孵化用水不能被污染，水的pH值一般要求7.5左右， 偏酸性水 会使卵膜软化，失去弹性易于损坏；而 偏碱性水 卵膜也会提早溶解。
(5)敌害生物：水体中会对鱼胚胎孵化造成危害的敌害生物有桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌蚪等。特别是水蚤不但会消耗大量氧气，同时还能刺破卵膜或直接咬伤仔鱼及胚胎，因此均必须彻底清除，用80～100目筛绢进行过滤。
2.孵化管理：
(1)孵化容器的 流速调节 ，使流速大致控制在 不使卵粒、仔鱼下沉堆积 为度，鱼苗 平游 后应适量减低流速。
(2)随时清洗排出水过滤窗纱，以保证排水畅通。
(3)注意防止 早脱膜 现象，因为提前破膜往往会导致胚胎的大量死亡。导致早脱膜的常见原因有：
①不同批产的鱼卵在同一孵化设备内套孵， 早批卵 正常出膜时生成的 孵化酶 引起 后一批 鱼卵的 溶膜 ；
② 循环使用 孵化用水致使 孵化酶 在水体中浓度增大而导致早脱膜；
③孵化水 溶氧 太低或 pH值 较低(pH值低于6.5)，从而使孵化酶 活性提高 产生早脱膜；
⑤卵粒 质量太差 有时也会出现早脱膜。
当出现少量脱膜现象时，可从孵化工具底部缓缓加入 高锰酸钾 溶液，使卵膜变为黄色，可抑制早脱膜。
(4)预防气泡病：气泡病是在鱼卵或仔鱼身上形成若干个气泡，使其 漂浮于水面不能下沉 而致。发病的主要原因是水中 浮游植物 较多，光合作用产生氧气，导致水中 溶氧过饱和 ，因此可从改善水质方面予以解决，如立即改用较清洁的瘦水或冲注部分井水等，但主要还是立即开启 小型气压增氧机 用此气泡冲动水体，以 破坏 水体中已有的饱和气泡，很有效果。
3.孵化方法：
鱼受精卵的人工孵化，标准是采用 流水孵化 法。受精卵放在孵化设备中，被流水冲起始终处于 漂浮状态 ，有充足的溶氧进行孵化，直至 脱膜 出苗。
( 来源： 科学养鱼2011.4)
( 致谢作者： 唐明虎1，俞小先1，杨庭玉1，戴俊2，孙莉2；1.江苏邗江长江系家鱼原种场，2.扬州市邗江区水产技术指导站）
( 备注： 西南渔业网对段落和内容有改动并部份配图)
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