我家属于破壁机的深度用户，毫不夸张地说：两年用坏了三台。每天至少要使用两次破壁机，多数时候都在用它打碎干花生、豆类等硬物。
买得多了、用得多了，就总结出一套自己的选购经验。在我看来，想要同时兼顾好用和省钱，就要注意三选两不选。
破壁机的搅拌功率，影响电动机的力度。像我平时比较常用它来磨粉，力度小了就很容易被卡住。搅拌功率大，就不会出现这种问题。
比较常见的破壁机，搅拌功率在400W到1300W之间。我的建议是选1000W以上的，别说是五谷杂粮了，就连排骨里面的骨头都能给你搅碎。
此外还有一个加热功率，从几百瓦到一千多瓦。加热功率影响到加热速度，功率越大，加热速度就越快。如果你经常用破壁机做一些豆浆等需要加热的食物，可以适当选加热功率大一点的。
二选：多刀片
刀片同样是旋转一周，4叶片的，对食物进行了4次切割；6叶片的，对食物就进行了6次切割……
很明显，在相同时间、功率、转速的前提下，刀片数量越多，对食物切割的次数就越多。
放在实际使用中，破壁机的刀片数量越多，破壁的速度就越快。可能同样是想把五谷杂粮磨成粉，4叶片的需要50分钟，6叶片的就只需要40分钟。
市面上刀片数量，分为4叶片、6叶片和8叶片。选择时，尽量选6叶片和8叶片的。4叶片的破壁机我用过，速度慢到令人发指。
三选：大容量
破壁机容量这个事，是越大越好。
容量选大了，大不了实际用的时候不装满。但如果容量选小了，那可真就傻眼了。
我家买的破壁机，容量都在1.5L以上。平时做三个人的（湿）饭，勉勉强强够用。如果是1.5L以下，就只能用来做婴儿辅食了。
磨干粉不需要太大容量，1.2L就足够了。但我还是觉得，既然买破壁机，那就买个一步到位的。买个小容量的，很多菜谱都用不了，反而是一种浪费。
一不选：高转速
有人盲目迷信破壁机刀片的转速，其实这是一个误区。
破壁机的转速，全称叫空载转速。从名字里就能看出这个参数有多鸡肋：破壁机里不放食物时，刀片的转速。
食物放进去以后，势必会导致刀片转速下降。至于下降多少呢——对不起，不提供数据。
所以还不如增加搅拌功率和刀片数量，保证刀片每一圈旋转的质量。虽然初始转速低，但是搅拌效果会更好。
二不选：不锈钢杯体
破壁机的杯体材质，分塑料、不锈钢和玻璃。比较常见的是玻璃——我比较推荐大家选的，也是玻璃。价格低又耐用，而且玻璃的安全性最高，接触食物的时候也更放心。
最不推荐的，是不锈钢材质。那玩意死沉，我曾经用过一个，往橱柜里放的时候没拿住被打碎了。
而且不锈钢杯体不透明，使用的时候看不到里面食物的情况。常常出现搅拌过碎，或者没有搅碎的尴尬。
产品推荐
如果你懒得自己去慢慢翻，可以直接抄下面的作业。
1.九阳Y921
1.75L的容量，1000W的搅拌功率，6叶刀片。不到一千元的价位，还要什么自行车？
比较让我惊喜的点有两个：
第一是刀片材质，采用的是进口龙牙精钢。我家别的破壁机坏掉，多数是因为刀片钝了（我就趁机换了个新的，就是这么败家，嘿嘿）。只有这款破壁机，刀片一直那么锋利（后来被我摔坏了杯体扔掉了）。
第二是静音，真的超级静音。破壁机使用起来都是有点声音的，但是这款破壁机的静音算是我见过最好的。声音比正常说话声略大，和水壶烧水差不多。
2.西屋WFB-HS0466
1.7L容量，1200W搅拌功率，8叶刀片。将近两千元的价格，是我用过最高端的破壁机。
但我认为它是物有所值的——真空破壁，光听着名字就觉得很厉害。
以往我们做果汁，做出来的颜色总是发深。口感说不上多差，但总觉得有股烂水果的味道。这是因为在破壁的过程中，水果被氧化导致的。
真空破壁，就杜绝了这种问题。做出来的果汁，颜色鲜亮，口感清爽。喜欢做果汁的朋友，一定不要错过。
