民以食为天,食以安为先。您家附近的超市肉菜能让人放心吗?放心肉菜超市啥标准?昨日,武汉公布20家放心肉菜超市、放心肉菜供应商,为市民餐桌安全保驾护航。楚天都市报记者走进其中部分超市,现场探访工作人员如何守护市民舌尖上的安全。
20家肉菜放心单位公布
昨日,武汉市市场监督管理局联合武汉商业总会,公布了全市20家质量可靠、风险可控、票据可查、源头可溯、数据可享、责任可追的放心肉菜超市、放心肉菜供应商,包括中百仓储人信汇店、武商量贩岳家嘴店、永旺金桥店、家乐福十升店等。
记者在永旺金桥店看到,已包装好的蔬菜在冷柜中整齐排列,冷柜上方显示温度为5℃,下方则有温度管理员监控表,记录冷柜温度的变化情况。在散装蔬果区,称重工作人员戴有帽子手套、身着防护服,称重台上滚动显示农药检测残留信息公告。
蔬菜很新鲜,看着就想买。正在采购的市民黄女士说,有一次她看到别的顾客拿手机扫条码,起初以为是在比价,后来才知道菜品也可以扫码溯源。说着,黄女士拿起一盒售价31.82元的牛腩,用微信扫描显示原产地为巴西,并附有入境货物检验检疫证明、供应商企业名称和联系电话、营业执照等信息,吃起来更放心了。
武汉永旺品管负责人易娜介绍,为了让消费者吃到更放心的肉菜产品,公司聘请了多家第三方机构,不定期来卖场随机抽样,并出具检测报告。如检测农药残留、微生物超标等,发现问题立即从源头开始整改。易娜表示,公司为此一年要多花数万元,但为了菜品品质,都是值得的。
超市质量把控更加严格
记者在武商量贩岳家嘴店看到,肉菜柜台工作人员同样手套、口罩、帽子等一应俱全,集中公示有机蔬菜、无公害蔬菜对应产品的证书。感觉现在超市鲜食区变化不小,鲜鱼与鲜肉可选的品种变多了,颜值也变高了。市民刘先生说,比起传统的菜市场,超市的购物环境更舒适。
武商超市食品安全经理宋亮介绍,除严格按示范超市规范执行外,超市还设立了品质管理部门,以农场到餐桌为理念强化品质管理,每天对超市抽样产品进行农残检测。冷链食品收货时检测温度,不合格的会当场拒收。鲜肉的销售期限为2天,次日下午卖不完就会打折处理,依旧卖不完则报废。
在中百仓储黄浦路购物广场,冷藏设备旁的一张张表格详细记录着冰柜温度、消毒除霜记录。工作人员介绍,中百仓储坚持从源头采购的模式,不仅严格选择农产品基地的资质,还建立内部的合格采购名录,以合同等形式明确食用农产品的质量、安全供应标注等。
入选要过六道门槛
2017年6月,武汉成功入选首批国家食品安全示范城市。中百仓储水果湖店、武商超市超级生活馆、永旺武汉金银潭店三家超市,被评为全省首批放心肉菜示范超市。
去年5月,武汉市全面启动放心肉菜超市放心肉菜供应商创建,近2000家超市卖场纳入创建体系,每日供应市民七成以上食用农产品的白沙洲、皇经堂和四季美三大农产品批发市场,中粮、双汇、升阳、雅园等创建放心肉菜供应商。
武汉市商业总会相关负责人介绍,入选的超市、供应商要过六道门槛:建立完善的肉菜等质量安全管理体系,设立食品安全管理机构,建立健全内部管理制度;实施农商互联,优化肉菜供应链条;严格落实进货查验审核制度,严把采购查验销售关;落实四级检测防控体系,配合做好检验检测工作;建立完善信息化食品安全追溯系统,确保肉菜流通全程可溯;设立优质精品肉菜专柜,接受监管部门的监督检查、抽检及社会监督。
该负责人表示,经过一年多的考察,此次评选出了20家示范单位,希望能促进全市商超销售肉食蔬菜质量安全水平有效提升,打造食品安全长效机制,维护百姓舌尖安全。
高颜值吸引年轻消费者
其实,不只是菜品质量更让人放心,如今不少市民发现,身边超市的颜值也越来越高。
昨日,记者在中商平价徐东店看到,上个月升级完成的超市焕然一新。在熟食水产加工区,海鲜、牛排、烧鹅、茶点、烤吧、小吃等一应俱全。花上十几块钱的加工费,就可将现场选购的海鲜加工成熟食。
店助秦玲介绍,中商平价徐东店开了22年,设施环境陈旧,以中老年顾客为主。为吸引年轻消费群体,今年5月,超市投入700多万元进行提档升级。不仅升级了整体环境、设备等,还调整了商品结构,引进进口食品等年轻人喜爱的品牌,增加了海鲜、肉类、果蔬等新的供应商。在装修闭店期间,员工们也都在培训,力争提升整体服务水平。
据统计,升级后的中商平价徐东店这一个月来,日营业额平均增加50%,日客流量由4500人增至7500人,年轻消费者明显增多了。
不仅是中商平价徐东店,如今中百仓储、武商量贩等多个门店也完成或正在升级改造,让不少市民充满期待。(楚天都市报记者 周丹 实习生 李曼 通讯员 苏志东 李静 摄影:记者 李辉)
链接:2018年建设放心肉菜超市、放心肉菜供应商达标单位
中百仓储人信汇店
中百仓储竹叶山店
中百仓储黄浦路购物广场
中百仓储沿港路购物广场
中百仓储岳家嘴店
中百仓储大洲店
中百仓储金凯购物广场
中百仓储怡华逸天店
中百仓储古田路购物广场
中百仓储黄陂购物广场
武商超市惠济店
武商超市百圣店
武商量贩岳家嘴店
武商超市众圆超级生活馆
武商超市崇文店
武商超市沌口店
武商超市珞瑜店
武商超市常青花园店
武商超市腾龙大道店
永旺金桥店
永旺西城店
永旺经开店
麦德龙硚口商场
中商平价中南店
家乐福十升店
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