1. 准备食材:五花肉切5厘米的方块,鹌鹑蛋煮熟剥壳,黑木耳提前泡发
2. 把五花肉焯水,煮3分钟去除血沫和肉臊腥味
3. 炒锅放1匙油和冰糖,用小火将糖炒至琥珀色
4. 放入五花肉块,将五花肉炒至上色,加入姜蒜翻炒
5. 加入红烧酱油,翻炒一下
6. 倒入黄酒,翻炒出香味后加入没过五花肉的开水
7. 再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮半小时
8. 如果还有多余的汁料,可以开大火收汁,并放盐调味,撒上葱粒盛碟
1. 准备食材:五花肉切5厘米的方块,鹌鹑蛋煮熟剥壳,黑木耳提前泡发
2. 把五花肉焯水,煮3分钟去除血沫和肉臊腥味
3. 炒锅放1匙油和冰糖,用小火将糖炒至琥珀色
4. 放入五花肉块,将五花肉炒至上色,加入姜蒜翻炒
5. 加入红烧酱油,翻炒一下
6. 倒入黄酒,翻炒出香味后加入没过五花肉的开水
7. 再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮半小时
8. 如果还有多余的汁料,可以开大火收汁,并放盐调味,撒上葱粒盛碟