紫菜有较高的蛋白质和胡萝卜素、核黄素等营养成分，同时也是补充碘的良好来源。 蛋饼加入紫菜，出锅的时候就可以闻到鲜香的味道，能很好的增进食欲，让孩子爱上吃它。 无论年龄，每人每天都要保证一颗蛋，加入牛肉馅可以提高蛋白质的含量，增强早餐的饱腹感，让孩子吃的饱饱的去上课。 这是一道绝对做了不后悔的蛋类吃法，一定要试一试哈！ 早餐搭配推荐：牛奶燕麦粥+奶酪面包+少量水果
By 羊大苏
用料
鸡蛋 4颗紫菜 一块（手掌心大小）牛肉 120克盐 3克油 少许蒜 1瓣小葱 1-/4根白胡椒、黑胡椒 各一小撮
做法步骤
1、1.炒牛肉馅：不粘锅预热，加入橄榄油，倒入牛肉馅，不要翻动。底部变色后加入蒜泥、葱末、盐、白胡椒、黑胡椒，搅拌炒熟出锅备用。
2、2.紫菜用最少量的水泡软，水不要多会冲淡紫菜的香气。 3.鸡蛋打散，加入牛肉馅、紫菜。
3、4.不粘锅加入少量油，倒入蛋液，盖锅盖焖制。表面没有流动的蛋液时翻面，关火用余温焖熟，这样会很软嫩。
4、5.表面有淡淡的金黄色，整个蛋饼固定就好了。
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