大雪是中国二十四节气之一，是其中的第21个节气，大雪的到来往往标志着仲冬时节的正式开始，气温逐渐进入全年最低。大家都知道，传统节气都有着比较多的讲究，大雪节气也不例外。
大雪节气的由来和风俗
大雪节气的由来每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为大雪节气。我国古代将大雪分为三候：一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。这是说此时因天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫了；此时是阴气最盛的时期，
正所谓盛极而衰，阳气有所萌动，老虎开始有求偶行为；荔挺为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。《月令七十二候集解》说：至此而雪盛也。
大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪节气时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪节气关于寒号鸟的故事
传说有一种小鸟，叫寒号鸟。这种鸟与众不同，它长着四只脚，两只光秃秃的翅膀，不像一般的鸟那样会飞行。夏天的时候，寒号鸟全身长满了绚丽的羽毛，样子十分美丽。寒号鸟骄傲得不得了，觉得自己是天底下最漂亮的鸟了，连凤凰也不能同自己相比。于是它整天摇晃着羽毛，到处走来走去，还洋洋得意地唱着：凤凰不如我！凤凰不如我！
夏天过去了，秋天到来，鸟们都各自忙开了，它们有的开始结伴飞到南边，准备在那里度过温暖的冬天；有的留下来，就整天辛勤忙碌，积聚食物啦，修理窝巢啦，做好过冬的准备工作。只有寒号鸟，既没有飞到南方去的本领，又不愿辛勤劳动，仍然是整日东游西荡的，还在一个劲地到处炫耀自己身上漂亮的羽毛。
冬天终于来了，天气寒冷极了，鸟们都归到自己温暖的窝巢里。这时的寒号鸟，身上漂亮的羽毛都脱落光了。夜间，它躲在石缝里，冻得浑身直哆嗦，它不停地叫着：好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造个窝啊！等到天亮后，太阳出来了，温暖的阳光一照，寒号鸟又忘记了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱着：得过且过！太阳下面暖和！"
寒号鸟就这样一天天地混着，过一天是一天，一直没能给自己造个窝。到了大雪时节，北风呼啸，阳光也失去了往日的温暖。寒号鸟没能混过寒冷的大雪节气，终于冻死在岩石缝里了。
大雪习俗
1.大雪赏雪
在北方地区，凡是遇到下雪天，很多人都有赏雪、踏雪和堆雪人的习惯。说到踏雪，大家知道吗，我们的开国领袖毛泽东，就有恋雪情节，不仅写出了北国风光，千里冰封，万里雪飘的著名诗句，而且这位举世公认的伟人还有踏雪的爱好呢。
2.滑冰
滑冰就是溜冰，是冬季游戏之一，古时称为冰戏。北方严寒，河流冻得坚实，滑冰最为流行。男女经常穿着冰鞋，脚蹬冰上，拄杖如同用篱，动作轻捷如飞。善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出种种花样。有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以倒地而不仆倒者为胜，这种游戏叫作打滑挞。
清代乾隆帝和慈禧太后，冬月经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉图》，南方气候温暖，冰冻得不够结实，因此滑冰得很少。
大雪风俗
1、大雪冬天进补，开春打虎
大雪已到了进补的好时节，有冬天进补，开春打虎的说法。冬令进补能提高人体的免功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说三九补一冬，来年无病痛。
此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是现在家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚大小雪、煮饭不息等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的时候吃火锅是个不错的选择。
2、小雪腌菜，大雪腌肉
老南京有句俗语叫小雪腌菜，大雪腌肉，大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货，以接新年。过去，凭票供应不能满足市民腌肉的需求，许多市民就买免票的猪头腌制。因为猪相奇特，民间称其为鬼脸。一时间，猪头就变得很吃香。菜场肉柜上的猪头一上架，就被市民买光，于是不少市民或去肉联厂或去农村购买。
把猪头买回来后，用盐抹上，加上花椒、八角、香精之类，等到腌好后，邻里都不约而同的将猪头挂在自家屋檐下。大杂院成了鬼脸城。
3、大雪祭神节
于每年农历十一月十二日举行祭祀节日。此时正处于大雪时节。每年此日清晨，村寨中都准备好丰盛的早餐，最重要的是要煮一个猪心，作为在饭前特别祭献给牧神的心意。这一天，平常负责放牧的人要特别更换新衣以示庆贺收到来自家人的特殊礼遇，主妇要把最好的多分给他们，并把香肠、猪舌、猪蹄、米花糖、水果等放在一个大口袋里，足够他们在牧场七天的，借此慰问放牧人的劳苦。
