定西特产
定西地处黄土高原和西秦岭山地交汇区，土豆、洋芋、马铃薯，定西可不仅这三大宝，中国当归之乡、黄芪之乡、党参之乡，丰富的特产承载着汗水的荣耀，不仅仅是一张张王牌和名片，更承载着陇中大地最地道的药膳食材。
马铃薯
定西是我国马铃薯的主要产区之一，同时也是中国最适合种植马铃薯的地区之一。在定西有我国最重要的马铃薯加工和制造业，设有全国性的交易、批发市场，大批定西马铃薯被运往全国各地，甚至远销国外。
舌尖上的定西，一碗人间烟火味。平凡的马铃薯食材甚至可以做出100多种花样菜式。马铃薯不仅成为定西的一张特色名片，更成为带动农民奔小康的强力引擎。薯光之下，苦甲不在，甘味绵长！土豆的进阶之路未有尽头……
腊肉
陇西腊肉是甘肃风味传统美食，色香味俱全。这道菜历史悠久。据记载，陇西腊肉的腌制始于清乾隆年间。方法是将猪肉用盐、胡椒、小茴香、姜皮、肉桂和大香等十多种调味料腌制，然后将其暴露在阳光下使其具有独特的风味。陇西独特的气候条件，适合于腌制肉的固化，其原汁原味的味道，鲜美的色彩和独特的风味深受消费者欢迎。历史上，陇西腊肉在西北地区已广为人知，并长期销往兰州、西安等地。
黄芪定西是全国地道药材的重要产区之一，自古以来就以千年药乡著称，陇西、岷县、渭源三县分别是中国黄芪之乡、中国当归之乡、中国党参之乡。定西地区中药材在全国市场上的占有额已超过20％，远销20多个国家和地区。
当归岷归，岷县特产。岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有千年药乡之称，尤以岷归驰名中外。早在公元6世纪时当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值，产量占全国总产量的70%。根据研究，岷归成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为中国妇科人参，是世界当归中的上品。
党参渭源县是古老渭河的发源地，地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带。北部干旱山区黄土层深厚，适合种植党参，种植出来的党参皮肉坚实、清香甘甜、质量优良，被誉为党参故里。蚕豆定西漳县蚕豆品质独特。以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富，富含丰富的蛋白质、维生素B1、B2及矿物质、磷、铁、钙等营养物质，碳水化合物含量47%～60%，蛋白质含量24%-28.5%；蚕豆、青蚕豆即可煮食、炒食、油炸，蚕豆粉还是做炒菜或汤用、制作酱食品都非常可口，味美极佳，特别是葱油蚕豆、雪菜蚕豆、腊肉蚕豆笋丁、青蚕豆炒鸡蛋、青蚕豆玉米菜饽饽、西红柿炒青蚕豆等独具地方风味，是上等美味佳肴，饮誉陇上，为待客之上品，蚕豆产品成为走亲访友最佳礼品。沙棘定西漳县盛产沙棘，史书载武阳（今漳县）之沙棘，味甘而汁甜，色艳而皮薄，满山遍野，堪为一绝。其分布之广，面积之大，品质之优可见一斑。沙棘果可食，味酸带酣，含有大量人体必须的微量元素，氨基酸和脂肪（去核果实中，含葡萄糖1.93%，果糖1%，苹果酸2.64%，脂肪8.8%），是酿造、制酒、饮料、果酱生产的优质绿色原料，医疗上有利肺、壮阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理作用，特别是维生素C的含量极高，被誉为维生素C之王和小人参。2011年7月漳县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式命名为中国沙棘之乡。
武威特产
作为甘肃瓜果之乡，武威不止有鲜美可口的蜜瓜，独特的高原大漠地形，更有利于多样的物种生长，让这里孕产出了最为多元的丰厚特产。
民勤羊羔肉
民勤县位于甘肃省西北部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下"杭州风景美，民勤羊肉香"的美誉。
天祝白牦牛
白牦牛生长在武威天祝藏族自治县境内，因天祝独有，故命名为天祝白牦牛，其生长在海拔3000多米的严寒地区，是我国稀贵地方类群。此畜种适应于高寒缺氧、气压低的生态环境，能充分利用其他家畜难以利用的高山草场，生产乳、肉、毛、皮等产品。其肉细嫩味美，适口性好，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是纯天然绿色食品。白牦牛尾可制作古典戏装的胡须、假发、蝇拂及刀剑缨穗等。白牦牛绒可加工多种高级毛绒呢料，粗毛染色可加工地毯。
武威葡萄酒
武威酿酒历史非常悠久，东汉凉州葡萄已负盛名，凉州葡萄酒也以味美醇厚而成为京师达官贵人饮用的珍品，凉州葡萄酒在古代诗人的笔下也曾红极一时。悠久的酒文化传统，优越的地理位置，独特的气候条件，甘冽的祁连雪水，为武威葡萄的种植和葡萄酒的酿造提供了得天独厚的有利条件，生产的葡萄甘甜爽口，含糖量适中，酿造的葡萄酒更远销海外。目前20多万亩的葡萄种植基地，为武威酿造美酒提供了坚实的原料基础。
民勤红枣
民勤红枣皮薄肉厚，核小味甜，已有200多年的栽培历史。每百克含蛋白质1.2克-3.3克，糖分24%以上，维生素C80毫克，还含有山楂酸、环磷酸、腺苷和三萜类化合物等，每百公斤热量可达600千卡，具有养胃健脾、益血壮神、防癌抗癌之功能，是治疗高血压病的天然药物食品，也是血气双亏病人的滋补佳品，年总产量在3000吨左右。
大板黑瓜籽
泉山镇是民勤县CN-1大板黑瓜籽和新疆园片黑瓜子的主产区，所产黑瓜籽板正粒大，片形均匀，壳薄肉厚，油多味醇，出仁率高，品质达到A级特大板标准，在同类产品中质量独占鳌头，曾荣获国际金奖。平均瓜籽横径11—13mm，纵径16—18mm，以其外黑内白，色泽分明，酷似龙眼，驰名中外，产品主要销往港、澳、台地区及东南亚国家。
武威驼毛
驼毛由长度、细度、拉力、弹性及用途完全不同的鬣毛、正常粗毛、细绒毛构成，它纤维细长、均匀，拉力大，弹性好，比重小，耐磨性强，抗酸性强，遇碱较稳定，轻便保暖，颜色素雅，吸湿性强，是制作高级大衣呢、运动衫、驼毛毯和机械设备中的衬垫、衬布、优质传送带的上等原料。
驼毛与细羊毛、半细羊毛或山羊绒混纺后，可制成新颖、艳丽、光滑、丰满的高级平纹织物和毛毯。民勤县驼毛生产量大质佳，颜色正，多呈黄色或棕红色，是国家重要的传统出口商品之一，这种驼毛生产的驼绒毛毯，手感光滑柔软，色泽自然素雅，独具一格，远销海外。
民勤锁阳
锁阳，又名不老药、地毛球、锈铁棒、锁严子。锁阳喜生于含盐碱的干燥沙地，寄生于白刺（泡泡刺）的根上，一般在三月、九月，春秋季采挖。锁阳全株供药用，能补精髓、治肾等，具有增强人体免疫力、抗衰老等功效。茎含淀粉，可制糕点与酿酒，也可生食，味微甜而涩。
民勤小茴香茶
小茴香茶采用民勤小茴香配少量锁阳、苁蓉等原料经六道工序炒制而成。性温、微辛、颇干。宜做调味香料。小茴香是十大陇药之一，甘肃产量占全国总产量的65％左右，其中以民勤种植面积最大，产量超过一半；民勤小茴香产于腾格里沙漠与巴丹吉林沙漠附地，光照时间长，昼夜温差大，颗粒均匀饱满，气味芳香，品质上乘，为同类产品中的"佼佼者"，纯天然绿色产品，绝大部分要供应出口，出口免检。
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