世界卫生组织的一个机构周四宣布：广泛用于减肥饮料和低糖食品的人工甜味剂阿斯巴甜可能致癌。
这是世界卫生组织作为著名的卫生国际机构首次公开对外公开这种几乎无处不在的人造甜味剂的评估。 而几十年来，阿斯巴甜一直是一种十分有争议的食品添加成分。
阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。 根据世卫组织公布的结果来看，阿斯巴甜被归类为「2B 类致癌物」（可能的人类致癌物）。
那么2B类致癌物对人身体的影响到底有多大呢？
致癌物质的 5 个级别
世卫组织旗下的癌症研究部门 IARC，将致癌物质分为 5 个级别：
1类致癌物：对人体有明确致癌性的物质或混合物，如大气污染、砒霜、酒精、烟草、槟榔等。
2A 类致癌物：对人体致癌的可能性较高的物质或混合物，在动物实验中发现充分的致癌性证据。对人体虽有理论上的致癌性，而实验性的证据有限。如红肉、加工肉等。
2B 类致癌物：对人体致癌的可能性较低的物质或混合物，在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性的证据有限。如泡菜、手机辐射、氯仿、滴滴涕、敌敌畏、汽油等。
3 类致癌物：对人体致癌性尚未归类的物质或混合物，对人体致癌性的证据不充分，在动物实验中致癌性证据不充分或有限。
4 类致癌物：对人体可能没有致癌性的物质，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。
我们可以看到，IARC 将阿斯巴甜归为 2B 类致癌物，跟手机辐射同一级别，咖啡也曾在 2B 类致癌物名单待了 25 年，在 2016 年被从名单里剔除。 目前来看，对于阿斯巴甜致癌的问题，尚处于证据有限的情况，包括对实验动物爱之以及致癌机制的证据也都有限。
而根据世卫组织另外一个委员会--食品和农业组织的食品添加剂专家委员会 JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）重申， 阿斯巴甜的每日可接受摄入量为 40 毫克/公斤体重。
为什么说是「重申」呢？ 因为目前根据他们所评估的数据，没有发现充分理由改变以往的标准。
作为世界上最常见的人造甜味剂之一，阿斯巴甜受到的质疑远不是第一次。
20 世纪 60 年代，化学家在合成抑制溃疡的药物时发现了阿斯巴甜，它的甜度是蔗糖的 200 倍，热量又和蔗糖相近。从而使得人们能够享受甜蜜的同时，免去热量产生的罪恶感的折磨。
从那以后，阿斯巴甜成为无糖食品药品配料表中的常客。目前，明确使用阿斯巴甜的产品，包括零度可口可乐、部分无糖口香糖等。
世卫组织食品和营养标准和科学建议处处长
Moez Sanaa
我们需要开展更好的研究，在现有的研究中进行更长时间的随访并重复开展饮食问卷调查。 我们需要开展随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机理途径的研究，特别是与致癌性相关的研究。
对于世卫组织的这次评估，几个食品行业的团体发表声明质疑， 甚至连美国食品和药物管理局FDA也对此提出异议。
FDA 在一份机构声明中表示：FDA 不认可 IARC（国际癌症研究机构）的结论，虽然这些研究支持将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质， 但阿斯巴甜被 IARC 标记为‘可能对人类致癌’并不意味着阿斯巴甜实际上与癌症有关。
对此，你怎么看呢？
