青蒜露地栽培以幼嫩叶片和洁白的假茎为食用部分，味道鲜美，受到很多朋友的欢迎，也有很多农户种植青蒜，下面就给大家分享一下青蒜的种植技巧。
1、选择品种
各种大蒜品种的蒜瓣都可用于培育青蒜，但最好选用休眠期短、出苗快、苗期生长快、假茎粗而长、叶片宽大肥厚、黄叶或干尖现象轻的软叶蒜类型品种。目前在实际生产种多采用大瓣蒜种来生产青蒜苗。
2、播种
青蒜苗种植密度高于一般大蒜，秋冬蒜可同大蒜同时各株播种，株行距为5厘米x16厘米，大小瓣间隔播种。播种前，先将畦面充分浇水，等到表土疏松时即播种，播种深度要适宜，便于出苗。一般播种量每亩200~350千克。
①直插播种法
雨后或浇水后，趁土壤湿润时，把蒜种先撒到畦内，然后按一定株行距摆瓣，并将蒜瓣按入土中，深度以蒜瓣顶端与地面平齐为宜。省工，播种质量高，生长的青蒜顺直，品质好。
②开沟播种法
用锄头等按一定的行距开浅沟，将蒜瓣按一定的株距和方向点播在沟中，播后用耙子平沟，覆盖2厘米左右的土，然后浇透水。
3、田间管理
（1）浇水
秋青蒜一般每2~3天浇一次水，一直到蒜苗出齐为止。浇水时间可在傍晚或早上8点以前进行，以地凉时浇水最佳，每次浇水量不宜过多。
（2）追肥
如果育苗畦内基肥充足，生长期可不必追肥。蒜苗出齐后，对肥料的吸收量逐步加大，一般当苗出齐后到采收前，要追肥2~3次，每次每亩追施硫酸铵15千克左右。
（3）培土
蒜苗出齐后时浇一次透水，水渗下后撒盖一层细土，厚5厘米左右。培土深度要根据青蒜长势而定。如果生长健壮，以后可再培土一次。培土一次青蒜苗假茎长10厘米左右，培土两次假茎长15厘米左右，以后可根据市场需求陆续上市。
4、采收
青蒜的采收量因播期、供应市场时间不同差异较大。秋青蒜生长期短，，每亩收1000千克左右，秋冬青蒜每亩可采收2000~3500千克。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。
