中国的风滚草可不是被国人吃掉的
看到网上报道的风滚草在美、澳成灾的新闻和图片，大家都很好奇。之前从未听说过风滚草，见到漫天飞舞、随风滚动的风滚草感到很新鲜。在给学生讲根系生理时，也拿风滚草做例子，并不是所有植物根系都是为了把植物固定在一定位置。看过资料发现，其实在我们国家也有，只是多数人没有关注到它罢了。
风滚草的大名叫刺沙蓬（Salsola ruthenica），为藜科猪毛菜属、一年生草本植物。株高30-100厘米，茎直立、自基部分枝，茎、枝生短硬毛或近于无毛，有白色或紫红色条纹。叶片半圆柱形或圆柱形，无毛或有短硬毛，长1.5-4厘米，宽1-1.5毫米，顶端有刺状尖，基部扩展，扩展处的边缘为膜质。花序穗状，生于枝条的上部；苞片长卵形、顶端有刺状尖; 花被片长卵形、膜质、无毛、背面有1条脉，花被片果时变硬、肾形或倒卵形、膜质，无色或淡紫红色。种子横生、直径约2毫米。花期8-9月，果期9-10月。
刺沙蓬别名：猪毛菜、大翅猪毛菜、扎蓬棵、风滚草、俄罗斯刺沙蓬、俄罗斯刺蓟等。刺沙蓬的生命力很顽强，在荒地戈壁滩以及含有盐碱的沙质土壤中能生活得很好。广泛分布于俄罗斯、蒙古以及中国大陆的华北、东北、西北、江苏、西藏、山东等地，生长于海拔100米至4,600米的地区，多生长于砾质戈壁、河谷砂地及海边。
在19世纪70年代，美国从俄罗斯带回来亚麻籽，同时也意外地将风滚草的种子也带回了国，在短短的十几年里，风滚草在美洲凶猛生长，几乎肆虐了整个北美地区。风滚草生长迅速，澳洲人也引进了风滚草准备作为牧场的饲料，因为没有天敌，风滚草在澳洲开始泛滥成灾。
风滚草有茂密多刺的枝条，在生长成熟后会变得枯萎干硬，根部也会随之脱落，这个时候只要大风一吹，整个圆滚滚的风滚草就随风而起，随着滚动，种子也四散开去。可以想象，在泛滥成灾的情况下，漫天满地都是风滚草，这对地区环境来说简直就是噩梦。
由于风滚草别名也叫猪毛菜，因此闹出了不少误会，甚至有人说风滚草在我国形不成大气候，是因为被中国老太太吃绝了，真是撤的有点远！其实猪毛菜是个大家族，有几十种植物，刺沙蓬只是其一罢了。我们常见的猪毛菜（Salsola collinaPall.）也是藜科、猪毛菜属一年生草本植物，株高可达100厘米；茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，叶片丝状圆柱形，生短硬毛，花序穗状，生枝条上部; 苞片卵形，有刺状尖，顶端有刺状尖，种子横生或斜生。7-9月开花，9-10月结果。
注意，猪毛菜，属于灌木类植物，可以食用。它的叶子呈条形或线性，叶子比较嫩，口感鲜美。我们吃的可不是风滚草。猪毛菜分布于中国东北、华北、西北、西南等地。猪毛菜较耐寒、耐旱、耐盐碱，在碱性砂质土壤上生长最好，野生种常见于村庄附近、路旁、荒地，喜直射较强光照。我们小时总会把10厘米左右幼嫩的猪毛菜割会当猪草，没怎么吃过，但对藜科的灰绿藜倒是吃过，记得还有人把灰绿藜做肥皂洗衣服呢。
猪毛菜除了能吃，还可入药呢。中医认为，藜科的猪毛菜或风滚草都含有较多的微量元素成分和蛋白质，可以补充人体所需要的营养物质。它适合高血压患者食用，具有降压作用，还能够缓解患者头晕目眩的症状，体寒患者长期食用猪毛菜可以排湿去水分。有助于改善便秘问题，外敷时常用于皮肤伤口处，可抑制病菌，加快皮肤愈合速度。
风滚草外形圆圆的，有人还把它与扫帚苗弄混了，扫帚苗的学名是地肤（Kochia scoparia (L.) Schrad.），也是藜科植物，但植株形态差异较大。地肤别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松等。地肤也是一味重要的中药，可帮助人体去湿去热，通润肠道，排毒养胃。两者在外形上与猪毛菜大同小异，在功效上相差较大。
其实风滚草我国也有，我们在路边、田埂也能看到成片的生长，但因为刺多、扎手，我们很少招惹这种东西。有时秋季我们也用镰刀把干燥的风滚草割掉带回，当柴烧掉。风滚草没能在我国成灾，还是和环境有关的。欧美和澳洲国家都是以平原为主的地形，气候属于偏干旱，非常适宜风滚草的生长繁殖，并且畜牧动物吃了会中毒，所以完全没有天敌能在这些地区横行。而我国都以高原丘陵地形为主，就算生长成熟后，也难以扩散。同时，在我国不同的地区有非常多的灌木类植物，种群间竞争也不允许一家独大；风滚草同样有许多的天敌，以及昆虫和病菌，所以风滚草在这种环境中还能够生长繁殖得非常少了。
小结一下本文：
1）风滚草不是我们吃的猪毛菜；
2）风滚草是一年生植物，可不是滚到别处继续生长；
3）风滚草不是扫帚苗，虽然同属藜科；
4）中国的风滚草不是被吃掉的，就是猪毛菜也仅仅吃掉很小的一部分。是中国独特的生境限制了它的泛滥。
希望网友读后有点收获，谢谢。你吃过猪毛菜吗？口感如何？我们可以在评论区继续交流。
