萝卜，又叫莱菔。中医认为，萝卜辛、甘、凉，主要作用于脾、肺两脏，有清肺热，生津液，凉血，下脾胃积气，消食化痰的功效。适用于口渴口干，食积胀满，咳嗽有痰等症状。
【现代研究】
在我国许多地方流传着十月萝卜小人参的谚语，为什么萝卜能获此殊荣呢？萝卜性味甘凉，含有很多糖化酶。这种酶能够分解食物中的淀粉等成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的芥子油，它能够促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。近来研究还发现，萝卜能抗癌。它所含多种酶，能完全消除致癌物亚硝胺使细胞发生突变的作用；所含木质素，能增强巨噬细胞的活力，可吞噬癌变细胞。
营养分析表明，萝卜含水分为91.7%，还含有丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、磷、铁及其他维生素，另外，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
【古人经验】
《食疗本草》
萝卜和羊肉食，可以下五脏的积气，令人肌肤白。没有羊肉，鱼肉也可以用。
《养生类要》
上床萝卜下床姜，夜间萝卜能消酒食，早上姜能开胃。
《食物本草》
能够美白肌肤，使肌肤细嫩，可以做面膜。头发白的人要少吃。同猪羊肉、鲫鱼一起煮着吃，更能补益身体。醋研涂可以消无名肿毒。胡萝卜没有白萝卜的这些作用。
【应用实例】
1．咳嗽：白萝卜汁、梨汁、生姜汁各1盅混匀，加冰糖适量分两次温开水送服。
2．脚汗：白萝卜1个切片，煎汤洗脚。
3．小儿积食：葱白、萝卜共榨取汁，多量饮服。
4．水肿：萝卜500克，玉米须100克，水煎加茶叶100克饮服。
5．口腔溃疡：萝卜绞汁频频漱口。
6. 口干：萝卜五个，煮熟，榨取水汁，用大米100克，煮粥食用。
