【蒜蓉生蚝】
材料：生蚝15个。
调味料：大蒜1头，小米辣红色绿色各5个，姜2片，葱1小段；盐少许，米醋1勺，料酒2勺，生抽4勺，蚝油4勺。
1.生蚝放入水池中，用筷子搅拌着先将泥沙冲洗干净。
2.再用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。
3.锅中水开，放入生蚝，2-3分钟左右，至全部开口即可捞出。
4.事先准备好的小米辣椒切碎，葱姜切末，大蒜压成蒜泥。
5.炒锅中油热后，加入小米辣椒，小火炝出辣香味。
6.再放入蒜泥，葱姜末，继续小火炒出香味。
7.倒入一碗煮生蚝的水，再加入盐、生抽、蚝油、米醋、料酒，煮滚即可关火。
8.将生蚝沿着微开的口轻轻一掰就能打开，然后加点蒜蓉料汁即可上桌。
