胰腺分布在上腹部深处，是身体上比较重要的消化腺。小小的胰腺能分泌胰液，参与食物消化，能消化蛋白质、脂肪和糖类；同时也能分泌胰岛素，维持血糖稳定。总是暴饮暴食、酗酒等可损害胰腺，甚至会诱发急性胰腺炎，没有及时抢救可能会威胁生命。
胰腺可分泌胰液，胰液中含有消化酶以及碱性物质，经过胰管进入十二指肠，参与食物消化。胰液流出受到阻碍时，可自我消化胰腺组织，从而引起胰腺组织水肿和出血，诱发炎症反应。若胰液漏入胰管外，可腐蚀腹腔中多个器官，从而导致剧烈腹痛、腹胀以及恶心呕吐等。
最可怕的是重度急性胰腺炎，极有可能激活全身炎症反应，从而导致高热或休克，严重时可造成出血性坏死和肾衰竭，死亡率极高。
导致胰腺炎的诱因有哪些？
1、不节制的喝酒
酒精本身属于刺激性物质，可刺激胰腺细胞，使得胰腺细胞异常敏感，而且也代谢产生大量乙醛物质，毒害胰腺组织，增加胰腺管道所承受的压力。因此应做到滴酒不沾，必须喝酒时应控制酒精摄入量，成年男性和女性每天的酒精摄入量分别控制在25克和15克。
2、暴饮暴食
大鱼大肉的吃可刺激胰液过度分泌，激活胰腺中消化酶，自我消化胰腺组织，从而引起胰腺炎。同时也会升高胰胆管系统所承受的压力，导致胰腺或导管破裂，最终诱发胰腺炎。所以应保持一日三餐规律，一顿饭只吃7~8分饱就行了。
3、甘油三酯偏高
研究表明：高甘油三酯血症是诱发急性胰腺炎的高风险因素，特别是急性胰腺炎发作时伴有甘油三酯水平升高，使得胰腺炎病情加重，从而进入恶性循环中。因此此类患者应严格控制饮食，远离高热量和高胆固醇食物；保持适度运动来降低血脂；必要时还需在医生指导下用药，每3~6个月监测一次血脂。
4、胆道感染或胆道结石
当出现胆囊结石、胆囊感染、胆道痉挛以及寄生虫感染等，可升高胆管内承受的压力，促使胆汁反流入胰管，从而自我消化胰腺组织。因此应积极防止胆道疾病，严格按照医嘱治疗胆结石和感染。
温馨提示
急性胰腺炎发作较急，会出现剧烈的上腹部疼痛，同时伴有恶心呕吐、发热和腹胀以及黄疸，稍微改变体位就能有所缓解。一旦急性胰腺炎发作应及时拨打120急救，及时去除病因，接受电解质支持治疗，抑制胃酸分泌液和胰腺分泌。
日常生活中一定要控制饮食，坚持清淡饮食，着重吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣和高油腻的食物。虽然胰腺在腹部深处，但也经不起重创，胰腺受损伤后局部损伤渗出，可激活胰液，从而诱发胰腺炎。所以运动和工作时一定要保护好腹部，避免腹部受到撞击。
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