天气热了之后，在饮食上一定要有所调整，很多人不知道夏天的时候吃些什么食物，今天就来分享六道特别适合夏天吃的家常菜，天越热越要多吃，这些菜品都是非常清淡而且低脂，还特别有营养的食物，越到夏天的时候越要多吃，清凉又解暑，多吃不上火，平安过夏天。
食材:凤爪，香菜，生抽，香醋，辣椒，香油，大蒜，鸡精。做法:1.把凤爪放入清水中浸泡60分钟，泡出里面的血水腥水，然后再清洗干净，把它放入锅里，加入足量的清水。2.把水烧至沸腾之后继续保持小火煮30分钟，直到把鸡爪煮得非常软烂，用筷子能够轻松扎透为止，捞出来迅速放入凉水中冲洗干净，然后去掉鸡骨。3.放入一个大碗中，把准备好的调料放入一个小碗里，加入葱姜蒜末，搅拌均匀之后浇到鸡爪上，搅拌均匀，放入冰箱腌制一个小时即可取出。
二，蒜蓉粉丝蒸虾。
食材:大虾，粉丝，葱，姜，蒜，生抽，香醋，白糖，香油，蒸鱼豉油，白胡椒粉，盐，花生油。做法:1.把大虾清洗干净，去掉虾线，葱姜蒜切成末，粉丝放入温水中泡软。2.准备一个小碗，在里面倒入香醋，生抽，白糖，盐，胡椒粉，香油，蒸鱼豉油，搅拌均匀，再加入少许清水，继续拌匀备用。3.粉丝泡软之后，把它均匀地铺在盘子的底部，上面再均匀地摆放上大虾，炒锅里面倒油，加热到6成热，放入葱姜蒜，爆炒出香味之后浇在虾上面，然后把调配好的酱汁均匀的浇在虾上面。4.锅中倒入清水，加热至沸腾，然后把盘子放入锅中隔水蒸熟，蒸8分钟之后关火，把它取出撒上葱花即可。
三，蚕豆炒五花肉。
食材:蚕豆，五花肉，植物油，生抽，盐，红辣椒。做法:1.首先把新鲜的蚕豆剥去皮，把豆子清洗干净，控水备用，把五花肉清洗干净，擦干表面的水，再切成薄片，放入一个碗里，倒入生抽抓拌均匀，腌制10分钟。2.锅中倒入花生油，加热到六成热，放入辣椒爆香，再放入肉片，煸炒至颜色变白之后再加入蚕豆一起翻炒。3.倒入生抽，少许清水，炖至蚕豆软嫩然后大火去收汁，最后撒上盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
四，凉拌皮蛋豆腐。
食材:皮蛋，内酯豆腐，葱，姜，蒜，香菜，白糖，盐，香油，香醋，生抽。做法:1.把内酯豆腐切成一厘米左右的小块，把皮蛋去掉皮再清洗干净，切成橘子瓣的形状，整齐地摆放到盘子中。2.然后把切好的内酯豆腐放入中间，找一个小碗，在里面倒入生抽，香醋，白糖，盐，搅拌均匀，然后把葱姜蒜切成碎末，放进去继续搅匀。3.调配好的料汁，均匀地洒到皮蛋豆腐上，再撒上葱花香菜即可。
五，青椒炒腊肠。
食材:青椒，腊肠，植物油，盐，大蒜，生抽。做法:1.首先把青椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成小块，把香肠斜刀切成薄片。2.在炒锅里面倒油，加热到6成热，放入香肠炒香，炒至颜色深红色之后再放入蒜末爆香，然后放青椒大火爆炒。3.青椒断生之后再撒上盐，鸡精，生抽，翻拌均匀即可出锅装盘。
六，木耳腐竹拌黄瓜。
食材:黄瓜，腐竹，木耳，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，白芝麻，花生油，盐，生抽，白糖，香醋，辣椒油。做法:1.首先把腐竹放入热水中浸泡至发软，然后冲洗干净，放入开水中焯水两分钟，捞出来控干水分，切成小段备用。2.把木耳提前15分钟放入冷水中泡软，清洗干净撕成小朵，放入沸水中焯水两分钟捞出，和腐竹放在一起。3.黄瓜清洗干净之后切成薄片，和腐竹放在一起，把辣椒切成丝，洋葱也切丝，锅中倒油，加热到6成热，放入洋葱和大蒜爆香十几秒钟关火，冷凉一些倒入食材中。4.加入盐，白糖，生抽，香醋，花椒油，拌匀之后撒上熟的白芝麻即可装盘。
