土豆是日常生活中非常常见的食材,土豆有种特殊的香气,土豆的口感粉糯,很难用语言形容土豆的美妙。我家经常吃土豆,土豆怎么做都那么好吃。土豆的做法非常非常多,土豆切成丝,醋溜土豆丝就是很多人喜欢吃的家常菜。土豆、茄子和茄子搭配在一起炒,这就是广为人知的东北传统名菜。土豆蒸熟压成土豆泥,可以淋入酱汁,这就是快餐店很受欢迎的小吃。说到土豆泥,我就会想到土豆饼。上周,我才用土豆丝、胡萝卜丝和鹌鹑蛋做成土豆饼,这周我还是用土豆做成土豆饼,这个土豆饼的做法仍然简单省事又好吃。
这次分享土豆鲜虾饼的做法,土豆鲜虾饼食材只用了土豆和鲜虾,这两样食材都是常见的,很容易买到的。土豆鲜虾饼的制作步骤不多,我用了绞肉机搅拌土豆和鲜虾,可以说不用费力气,建议一次做一周的分量,做好以后放冰箱冷冻保存,想吃土豆鲜虾饼从冰箱取出加热一下就可以了。土豆鲜虾饼鲜香软糯,营养价值很高,早餐吃点土豆鲜虾饼补充能量,一个上午都不会饿。
下面就来看看土豆鲜虾饼的详细做法。
【土豆鲜虾饼】
【食材】土豆 2个,鲜虾 300克,玉米淀粉 30克,
料酒 适量,盐 5克,胡椒粉 少许。
这里所写的分量就是两个人一次的分量,如果家里人数比较多,想多吃几次,那么增加土豆和鲜虾的分量。
【做法】
第一步 准备了新鲜的大虾,最好用活蹦乱跳的大虾,为了更容易剥掉虾壳,我把鲜虾放冰箱冷冻了半小时。
第二步 鲜虾剥壳后去虾线,用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。鲜虾营养价值很高,虾含有丰富的蛋白质,还含有大量的锌、硒、碘等矿物质,多吃虾可以补充营养。鲜虾含有虾青素,有很强的抗氧化作用,多吃虾可以延缓衰老
第三步 土豆隔水蒸熟。土豆的维生素含量比苹果还要高很多,土豆还是很好的充饥食物,而且脂肪含量很少,土豆还是很多减肥人士选择的食材。
第四步 把土豆去皮切小块,把土豆块和鲜虾放入绞肉机,用绞肉机搅拌。
第五步 加入30克玉米淀粉,再加入盐和胡椒粉,把所有材料搅拌均匀。
第六步 搅拌好的土豆鲜虾面糊,这里所写玉米淀粉的分量可以根据实际情况适当增减,如果虾肉比较多,那么玉米淀粉不用增加。
第七步 取出一小块土豆鲜虾面糊搓圆压扁,炒锅刷一层油,用中小火煎土豆鲜虾饼。
第八步 土豆鲜虾饼一面煎金黄后翻面,土豆鲜虾饼煎成金黄即可。
【温馨提示】
第一 制作土豆鲜虾饼所用鲜虾和土豆没有严格比例。
第二 制作土豆鲜虾饼时,双手可以沾水再取土豆鲜虾面糊。
第三煎土豆鲜虾饼要用中小火,别用大火容易煎糊。