很多商户在年初四就已经开市，而初五作为迎财神的日子，是各大小商户在除夕以后最重要的一天，南方讲究点的大宗族，会在这一天用一整只烧猪作为重头菜，但我们大多都是小家庭小商户，况且已经连续吃了5天剩菜，再来一次大餐着实是有点扛不住。所以今天特意跟大家分享3款家常硬菜，同样有着吉祥富贵的寓意，红红火火接财神，一看就有食欲。别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都更新的春节美食了。
【花开富贵】
主要食材：土豆，淀粉，白芝麻，白糖，白醋，番茄酱，想不到吧？平常随处可见，且价格廉价的土豆，在这一刻可以化身为这么富贵的菜?并且十分开胃，一点也不会被浪费。
【具体做法】
1、准备4-5个土豆去皮后切成正方体，然后用筷子辅助切成井字形花刀，放进盐水里浸泡5-10分钟，直至泡软散开。
2、调制酸甜酱汁，也是红红火火接财神的关键步骤。碗里加入半碗清水，1勺白糖，1勺白醋，3勺番茄酱，1勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、泡软的土豆里里外外裹上淀粉，锅里油温8成热下锅开炸，炸至金黄捞出，然后淋上酱汁，均匀地撒上白芝麻，酸甜开胃酥脆馋人的花开富贵就做好了。
【金玉满堂】
主要食材：荷兰豆8根，广式腊肠2条，盐，蚝油，豌豆粒，白萝卜丁，玉米粒 ，总共5种食材正好是对应五路财神，好看好意头又好吃，蔬菜为主也不担心吃胖。
【具体做法】
1、把所有蔬菜冷水下锅加入少许的油和盐焯水1-2分钟，稍微煮断生就可以了。这个时候顺便把广式腊肠切成腊肠丁备用。
2、起锅烧油爆香广式腊肠丁，中小火把腊肠丁炒熟，接着倒入焯水完的蔬菜粒，再加入半勺蚝油和少许盐调味，翻炒均匀后，食材部分就搞定了。
3、最后我们再简单把食材摆个菠萝的造型，色彩缤纷口感丰富，赶紧来上一勺吧。
【金钱蛋】
主要食材：水煮蛋，蒜末，青红菜椒，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，也不知道是谁发明的这道菜，反正初五多吃金钱蛋，越吃越有钱。
【具体做法】
1、水煮蛋切片，提前用中小火把鸡蛋片煎至2面金黄，慢火慢煎才是煎出金黄色泽鸡蛋的关键，煎好后捞出鸡蛋，留下底油爆香蒜末和青红菜椒，能吃辣的就放青红辣椒圈。
2、然后再加入鸡蛋片，倒入酱汁炒均匀后即可上菜（酱汁配方在文末），又香又辣饱腹感强，配米饭吃也行，光吃蛋也行，性价比极高，还喜庆，高低也得整一个。
3、酱汁配比，碗里加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，少许盐搅拌均匀。酱汁可以按照自己口味微调。
只要有心，简单的食材也能做出让人惊喜连连的菜谱，今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
