缺铁经常被人们所忽视，也容易被医生漏诊。那么，缺铁性贫血都有哪些症状呢？在日常生活中，哪些家常菜能有利于补铁呢？下面就一起来看看吧。
1.感到疲倦和虚弱。
贫血时，只有较少的血细胞将氧气输送到身体的重要器官，就可能导致疲劳、头痛和身体虚弱等症状。
2.呼吸短促。
研究表明，由于肌肉无法获得足够的氧气来完成正常的活动（如走路），呼吸频率会增加，以弥补缺氧，从而导致呼吸短促。
3.患有不宁腿综合征。
这是一种神经系统障碍，使患者有一种无意识的冲动来移动脚。它是缺铁的一种最不寻常的症状。
4.感觉手脚冰凉。
血细胞无法把充足的氧气输送到肢体远端，导致手脚冰凉。
5.头昏眼花。
感觉头昏眼花可能是缺铁性贫血造成的。身体通过这种方式告诉你要躺下来，将更多氧气输送到心脏、大脑。
6.心脏异常。
缺铁会影响到红细胞计数，导致心脏更为努力地工作才能把氧气输送到全身，从而使你的心脏产生杂音或心脏肥大。
家常菜中的补铁高手
韭菜炒鸭血
将鸭血切条或切片，沸水焯2~3分钟至熟透，韭菜洗净切段备用。热锅凉油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太软，加入鸭血、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。
爆炒腰花
将洗净的蒜苗切成段，青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净，去掉筋膜和腺体，切成片，加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀，腌制10分钟。腰花用沸水汆煮，去除血水捞出。热锅凉油，姜片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻，放入腰花，炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。
猪肝菠菜汤
猪肝冲洗后凉水下锅，去除血沫，煮熟捞出备用。菠菜洗净，沸水焯30秒~1分钟，捞出沥干水分备用，这样可以去掉大部分草酸，以免影响铁吸收。重新烧开水，加入姜片、油、盐，放入猪肝和菠菜，菠菜变色即可出锅。
需要说明的是，吃素的人失去了从动物性食物中获得血红素铁的机会，因此必须注意额外补充铁元素。不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收。瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处。
补铁别忘了配铜 促进吸收与利用
服用铁剂也不能少了朋友帮衬，来促进它的吸收与利用。
研究发现，缺铁的患者常常也会伴随铜的缺乏。并且，铜为许多造血相关酶的组成成分，缺铜时由于铜蓝蛋白减少，血红蛋白合成受阻，也会导致铁的吸收和利用减少，从而加重贫血。因此，在补铁的时候适当增加铜的摄入，能促进铁的吸收利用，以及红细胞的成熟和释放。
世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每天按照每公斤体重应摄入0.03毫克铜。一般来说，大家可以多吃含铜较丰富的食物，如肝、肾、心等动物内脏，牡蛎和鱼虾等水产，荞麦、红薯等粗粮，核桃、葵花子和花生等坚果类，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果铜缺乏过于严重，就得医生指导下服用铜补充剂。
需要注意的是，食用含糖量高的食品有导致铜缺乏的风险。因为糖代谢过程中需消耗一定量的铜。尤其对贫血患儿，家长应严格限制其进食过量的糖果、饼干等高糖食品。
此外，研究表明，维生素C对铁的吸收也有一定的帮助，橙子、猕猴桃、西红柿等富含维生素C的食物可适当多吃。但维生素C很不稳定，易被氧化，故水果切开后别放得太久，以免造成维生素C的丢失。
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