为什么骆驼奶价格比牛羊奶贵那么多?到底贵在哪里?很多人都有这样的疑问。
确实,凡是买过驼奶的朋友,尤其是买过驮中驼等一些驼奶头部品牌的人肯定都深有体会——驼奶,是真的贵!尤其是全脂驼乳粉(纯骆驼奶粉),甚至能比一般的牛奶粉贵上十几二十倍。那这到底是为何呢?是因为近年来才新兴起的原因吗?我们今天来详细解读!
原因一:骆驼数量稀有
俗话说:物以稀为贵。而骆驼奶亦然,同样适应这个定理。
就事实而言,虽然中国骆驼的存栏量随着驼奶产业的兴起而逐年稳定增加。但即便如此,据2019年的数据统计,我国骆驼的存栏量才堪堪达到40余万头的程度。而同年,我国的奶牛数量足有600余万头、奶山羊达到了240余万只,是骆驼数量的十数倍之多。
数量之间的差距,直接注定了驼奶的总产量远远不及牛奶和羊奶,这也是驼奶价格昂贵的第一大原因。
原因二:同比奶产量稀少
说完数量,我们再来看看奶产量。
奶牛一般有十个月的产奶期,而一只奶牛在他产奶的高峰期时,每天的产奶量可达到25-40kg,淡奶期也平均在5-20kg左右,但是奶牛的产奶高峰期只有产后三个月左右。奶山羊的平均每天产奶量则为1.2-1.8kg。而一只母骆驼,平均产奶量除去喂养小骆驼消耗掉的,平均每天实际产量仅约1kg左右。
此外,奶牛和奶山羊配种之后,生完了幼崽,基本只需要挤奶器工作便可以完成采奶的工作,但是骆驼产奶就相对麻烦,他必须要闻到幼崽的气味才可以正常产奶,这在一定程度上造成了采奶的人力投入。这便是驼奶贵的又一重大的原因。
原因三:营养价值冠绝其他乳品
那么,除去这些客观因素,真正影响驼奶价格的原因是什么呢?答案是营养价值。
骆驼的产乳量及乳的成分受品种、年龄、泌乳阶段、气候、草地质量、饲养管理、使役、疾病多种因素影响。其基本化学成分与牛乳相似,但是营养浓度较高,总固体、蛋白质、脂肪、灰分含量等等均高于牛乳。其平均值为(%):脂肪3.77,非脂固形物9.30,蛋白质3.65,乳糖4.92,灰分0.764等等。
此外,骆驼奶中含有多种生物活性因子和溶菌酶,因此多喝骆驼奶还具有杀菌、抑菌和增强免疫功能的作用。还有研究认为,骆驼奶具有预防和治疗癌症的功效。
(摘自-胡燕.陈忠杰《骆驼奶营养和保健功能研究进展》一文)
当然,骆驼奶的独特营养远不止这些,据《骆驼乳与健康》一书中的研究结果可知,骆驼乳基本含有所有已知的维生素营养,而且富含丰富的人体所需氨基酸营养。由此可见,骆驼乳的高营养,是有一定的研究依据和科学数据的。
看到这里,我相信大多数人应该已经明白,骆驼乳的价格完全是因为骆驼的数量、驼奶的产量、驼奶的营养等因素综合影响的。当然,除此之外还有包括驼奶的生产技术研究、驼奶的宣发投入等,这都对驼奶的价格造成了一定的影响,在这里我们就不一一列举了。
文章的开头我们提到了驼奶领域的顶端品牌——驮中驼,笔者也买过驮中驼品牌的驼奶粉送过家里的长辈。那在这里给大家推荐一款驮中驼品牌的全脂驼乳粉。
而驮中驼品牌全脂乳粉奶原料是采用甄选自新疆伊犁、木垒等黄金奶源地所产的天然、绿色、优质的生鲜双峰骆驼乳,秉承了一定的传统的驼奶加工工艺,同时融合了现代化乳品前沿制作技术,再结合业内先进的低温干燥技术研发生产而成。驮中驼的成品全脂驼奶粉在最大程度上确保了驼乳的纯度以及营养成分不流失,更利人体吸收。
全脂驼奶粉营养异常丰富,富大量人体所需的维生素、蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸。其中的免疫球蛋白、乳铁传递蛋白能够提高人体的免疫力,可以增强人体对各种病毒的抵抗能力。同时全脂驼乳粉中的B族维生素、维生素C、钙、铁等多种矿物质也特别容易吸收。
想买全脂驼奶粉(纯驼奶粉)的朋友可以在本地线下正规的驮中驼品牌专卖店进行购买,一定要认准品牌。驮中驼目前在全国31个省份自治区都有专卖店,大家可以根据地图定位搜索本地的驮中驼品牌专卖店,找到店面进店购买;或者通过熟识驮中驼品牌产品的朋友指引,去到店里进行购买。