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最简单炸大虾的方法

哈喽!大家好,我是凯哥,今天逛超市看见虾仁不错,于是就买了1斤虾仁回家吃。思来想去还是决定做一道脆炸虾仁解解馋,也会把详细步骤分享给大家,喜欢的朋友可以试一试。

炸虾仁好吃,但做起来有点费事。我们可以一次多买点虾仁,炸个两三斤好好解解馋。那么炸虾仁怎样炸才能做到外表酥脆而又不腥呢?当然离不开腌制、裹糊、烹炸三大步。炸虾好不好吃关键要看脆炸糊调得好不好。

步骤1:虾仁放入碗中用温水浸泡、化冻。

步骤2:我们先来调一个脆炸糊。找一个大点的碗放入一勺玉米淀粉,再来两勺脆炸粉,打一个新鲜的鸡蛋,再加点啤酒进去。这样炸出来的虾仁会更加疏松,用筷子把它们充分搅匀,搅成糊状就好了。最后再加入少许食用油搅拌均匀,我们的脆炸糊就做好了。

步骤3:洗干净虾仁后将水分控干,加入一点食用盐,再来半勺鸡精,胡椒粉也要撒一点。切好的葱姜段放进去,加入料酒后用筷子搅拌均匀,放在一旁腌个十分钟。

步骤4:将腌好的虾仁放入面糊中充分搅拌均匀,让每个虾仁都挂上面糊。

步骤5:起锅烧油,油可以多一点。油温三成热下入挂好面糊的虾仁,这时候要一个一个地下进锅里防止粘连,千万不要嫌麻烦一股脑地都倒进去。炸个三分钟左右就熟了,先控好油捞出。

步骤6:待油温升到六成热再次下入油锅复炸,炸至表皮酥脆就可以出锅装盘了。

这样做出来的脆炸虾仁吃进嘴里既有厚度,也有脆度。 一口咬下去,首先是酥脆的外壳 ,接着就是Q弹劲爽的虾肉,香酥可口回味无穷,让人的满足感瞬间爆棚。喜欢的朋友可以在家试一下,也希望你能分享给身边更多的朋友,点赞留言和转发。感谢您的收看,我们下期再见。

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