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家常炒排骨,鲜香入味,照着做零失败!
最近因为下雪了,天气寒冷就懒得出去买菜,就在冰箱里翻出了之前囤的排骨,准备红烧排骨吃。正好孩子最近大半年也是非常喜欢吃红烧排骨的。正好烧个排骨给她吃吧!最近因为懒,也好久没有做一些孩子喜欢吃的美味了。
孩子平时在家里写作业也很辛苦的,有时候也要做些好的给她吧。并且这大过年的,家里的食材还是挺多的,即便因为下雪不愿意出门,家里的食材也是够的。随便拿一点出来也是能搞定一盘菜的。
【烧排骨】
主要食材:排骨,生姜
具体做法:
排骨洗干净,锅里加水,把排骨倒进去,加入料酒姜片。烧开之后去掉血末,再把排骨冲洗干净。
锅里暂不放油,把焯好水的排骨倒进去,再加点生姜片,慢慢炒出水分。
水分减少之后加入适量的油,把排骨煎至表层金黄最佳。煎好之后加生抽,糖,蚝油,翻炒均匀。
再一次性加入足量的开水,盖上锅盖焖烧,全程中小火,中间记得多翻炒几次,让排骨更入味。待锅里的汤汁变少之后就可以转大火,准备收汁了,出锅之前记得加盐提味。
下雪不出门,烧个排骨给家人吃,营养又美味