莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“包菜大肉饺子”的做法。要说吃饺子最多的季节，恐怕就要算冬季了。冬季一到，各种各样的饺子就成为了北方人的家常便饭。至于为何冬季吃饺子的人这么多，主要的原因就是冬季食材最适合包饺子吃，这是一个原因。另外的一个原因就是冬季吃饺子比较暖心，一盘饺子吃下去，感觉生活非常有奔头。毕竟，对于我们中国来说，饺子里所蕴含的寓意太多太多。众所周知，饺子的好坏最关键的就是饺子馅。而饺子馅的做法和用料又有很多种，常见的有萝卜大肉饺子、韭黄大肉饺子以及芹菜大肉饺子。不过，今天我要给大家介绍一道“包菜大肉馅饺子”的做法。最近这段时间，我家隔三差五就会做一次这样的饺子吃，全家人都超级喜欢吃。
冬天吃饺子，最喜欢这个馅，比韭菜萝卜鲜嫩，又便宜又好吃！到了冬季，我家每个月都要包几顿饺子吃，饺子馅的口味有很多，各种蔬菜都可以做成饺子馅，我家饺子也是经常换着口味做，最近常做包菜馅的饺子吃，全家吃了都喜欢，包菜也是很多人都爱吃的蔬菜，一年四季是最经济实惠，包菜最出名的做法就是手撕包菜，包菜水分充足，维生素特别丰富，包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力，用包菜包成的饺子，鲜嫩多汁营养美味，入口清香不油腻，多吃了对身体健康还好。包菜搭配大肉做饺子馅，绝对是黄金搭档，好吃又美味。对于工薪阶层来说，也非常的实惠。现在我把这这道“包菜大肉饺子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【包菜大肉饺子】
食材：包菜、猪肉馅、盐、姜末、葱花、花椒粉、生抽、鸡精。
做法：
1、一个包菜清洗干净，切开然后去掉硬芯，先切成细丝，再切成小丁，用刀再剁碎一些，放入盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
2、这是我买的猪肉馅，买回来再剁一剁，肉质更细腻，装入盆中，加入切好的姜末，葱花少许花椒粉和生抽。
3、将所有调料搅拌均匀，接着加点水，使其吸收后再加第二次，水分三次加水，并朝一个方向搅拌腌制一会，这样的饺子馅吃起来松软不干柴还很入味。
4、包菜碎已经腌好了，用手挤出里面的水分，挤好之后放入大碗中，再用筷子给它搅散开，加入拌好的肉馅，加入少许鸡精和2勺食用油。
5、最后朝一个方向充分搅拌均匀，饺子馅的香气扑鼻而来。
6、包饺子面提前和好，调好馅料之后，将饧好的面团取出来，揉搓长条，切成大小一样的剂子，擀成外薄内厚的饺子皮。
7、取一个饺子皮，取适量的馅料放在饺子皮上面，饺子皮对折捏合一下，用左右手的虎口处捏住饺子皮，轻轻的一挤，一个饺子就包好了，饺子全部包好。
8、起锅烧水，水量要足够多，水开加入少许盐，可防止水饺粘连，用漏勺轻推几下，水开点三次清水，每次加入小半碗水，最后一次煮开，用漏勺盛入盘中。
9、包菜饺子味道清香爽口，蘸着辣椒油吃，一口一个，太香了，全家人特别喜欢吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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