吃红糖汤圆是传统习俗，在南方尤为盛行。民间有吃了红糖汤圆大一岁之说。陈志岁《红糖汤圆》诗云：年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？红糖汤圆是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，红糖寓意红红火火，圆意味着团圆圆满，节庆时间吃红糖汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至红糖汤圆又叫浮元子。正月十五元宵节，红糖汤圆作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫浮元子后称红糖汤圆，又称元宵；红糖汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
今天给大家介绍一下红糖汤圆制作的注意事项和重点。
汤圆的制作教程可以百度搜索，有很多。今天主要侧重点是红糖汤圆的制作和要点。
材料
原材料现成汤圆…………………………500克，甘节红糖……………………………100克
做法
1、锅烧开水，下入红糖汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待红糖汤圆再次浮起后即熟。
2、找一个大碗，放入100克甘节红糖，导入1升开水搅拌成红糖水。
3、将熟的汤圆倒入甘节红糖水中，搅拌即可食用。
特别提示
红糖汤圆虽然制作简单，过程不复杂，但是对食材要求很高。特别是红糖，一定要选择纯甘蔗红糖，图中我们使用的是甘节红糖，是多年的老牌子，口感正宗。大家也可以选择其他甘节红糖。
选择红糖的基本要求是看产品配料：如果配料是甘蔗的红糖，基本口感最好。如果是蔗糖，赤砂糖都是假冒红糖，吃起来有齁甜的感觉，很腻的。
我们用纯正甘节红糖制作的红糖汤圆，家里的孩子很喜欢吃。
