做法步骤
1、【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油,放入葱丝、白糖(喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈),小火把酱油汁烧开就可关火。
2、处理干净的鱼切斜刀,用姜片,葱片,料酒腌制,如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。
3、腌制半小时以上的鱼,大火入锅蒸15分钟,如果是活鱼10-12分钟即可。
4、把鱼身上的葱姜片挑出去,把汤倒掉。鱼身上浇上蒸鱼酱汁,码上葱丝姜丝香菜丝。
5、适量烧热一点油,淋到葱丝姜丝上即可。如果不喜欢最后一步浇香的步骤也可以省略。
6、开吃吧。简单美味!
心情故事
一直就这么做蒸鱼,简单美味,家里没有蒸鱼豉汁的按照我这个方法绝对好吃。0失手的美味蒸鱼!