欢迎大家来到圣女厨房,今天给大家分享枣糕(重油)的做法。
准备配料:
A红枣500克,水500克,牛奶400克,白兰地或朗姆酒30克
B鸡蛋1000克,砂糖1000克,盐10克
C低筋面粉1000克,小苏打15克,泡打粉15克,
D色拉油800克
烤温,上火180度,下火170度,烤60分钟(放纸杯烤18分钟)
制作方法:
将大枣去核,加入牛奶,水,酒,上锅小火熬开,将枣弄碎,没有多余的水分即可。再将鸡蛋,砂糖,盐放在打蛋缸里,先慢速后快速打到发白出纹理,再加入面粉慢速搅匀,打到回流缓慢时,加入大枣碎,色拉油搅拌均匀,装入裱花袋,挤入纸托八分满震一下,撒芝麻,放入烤箱,出炉完成。如果放入烤盘直接烤的,出炉需震一下,倒扣晾凉。
每天更新新的文章,喜欢的可加关注,欢迎大家的点评,谢谢